+ C3 v& U/ b0 f/ Z* V3 _材料：(2人分量) G% c- @0 b' H3 @3 p) Z
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb, v- J6 H- _% c" r4 ^8 N; T6 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 p+ e7 v% r5 U3 ?% E: S. i, O
; x! e9 D2 r0 `0 T% r9 U% m9 J+ _公仔箱論壇瘦肉調味：
P+ l# x( N% q% t+ K) ?# ?公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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: f# D5 P* _' ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb% N8 ]- ^! r- \ E
榨菜調味：
) g7 d) B q7 B4 i. i( p, m糖1茶匙、麻油少許5.39.217.76: U, p* n( s! J6 a% Z1 U! z
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湯料：- H N! |3 ?8 K0 u
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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- `9 K {8 h: B( x/ u" ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S; W: x0 _. h2 N3 m. u: s+ w做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ y& u6 T5 [6 u3 z3 x5 B. ~
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。tvb now,tvbnow,bttvb; X) L6 T* t9 p0 d
4 U3 t. q( w1 P! ]; |: d, s/ P- [5.39.217.762. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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# I4 D5 d, d# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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' g b7 O1 O2 L" \8 f$ C7 |3 s5.39.217.764. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。 H$ y5 W6 Z# |3 o4 n2 K6 q
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.76; t: ?% k! U3 Z7 q4 O7 A4 f! p2 H
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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