[中式食譜] 椰子牛尾湯

nt1972

2 e/ V) s# L$ y/ b: x; M公仔箱論壇材料：
# h. z* l7 f! m# L- Z7 W8 q牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒! j) V. C0 M% [
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調味：0 ?' i) ?' x1 v/ g4 H" ^
鹽少許
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做法:" e1 r: C/ F% I: L
1.牛尾飛水，洗淨備用。公仔箱論壇3 x9 r6 O7 o' c
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。4 U/ W; N0 P! i; Y

; N" W- e2 R8 A1 M6 R* z) p, r4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 @& Z( x- J' `9 E7 a, ?8 g; ?

5 @) L! w7 C: X* ]3 `8 i買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。