公仔箱論壇, F6 e" M+ g% R$ C y+ K
材料：公仔箱論壇" i9 i7 P4 j: `3 ^, m9 j/ W
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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做法:5.39.217.76. h& N" B* ?9 s8 p
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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! c. T- q6 W1 g: I5.39.217.762.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 w4 G) c" q- t+ E! @5 p* n m
" s3 L; v+ h0 r$ @% P, m5 C, d公仔箱論壇3.加入酒，拌合至出現光澤。7 i& O3 ?7 e. t% D9 z* g. a6 K
' L5 V" m0 B4 C' I4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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$ l! k8 a& ?& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
. r% `' w1 e+ e4 J CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S' |9 h2 ^; e6 `5 `, P5.39.217.766.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。公仔箱論壇5 @3 c! }) M- o' I! ^# e* {
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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