; h' E' x8 |, ?$ X2 P$ }材料: 3 z% m5 x) t ~% M0 f
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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調味: + ~. q; k7 V: W6 i ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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醃料： ) [+ o! m+ j f1 Z1 n( E3 s# M
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙公仔箱論壇3 D, o' M4 Y# ?3 m. _& c
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做法:
/ u, h! d( {! p5 o( Q& @5 L6 ]# D5.39.217.761.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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# u/ u1 \* E6 [# c' f% |6 Z9 C' d, atvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。" R2 r2 ~. i( m0 r# }
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發表於 2015-7-29 02:05 PM
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