[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
) v5 I2 V2 \0 V  Y+ N- Dtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:        
1 n$ k7 l3 e/ E2 O# m' otvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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! s1 D- R: ^, h- w做法:% \8 A& R; {8 S$ N5 v  Y
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。+ Q$ G6 B, a& J% s- F8 |* M

3 W& S$ u' D! r$ D( L  P3 ^8 B$ l5 e' L3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇( x5 V: n! H) A& B1 ^+ H" [, @6 a

+ Z& k- {( a* ?* i4 f- \: n4 N( y5.39.217.764.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。