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雞軟骨250克. u0 i2 e, v2 d: a
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調味：
. k# G+ H8 L7 L) {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:2 C! F$ r1 S0 X$ J
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。+ l2 r; {( l) q1 m0 m q
9 b$ P% q: a$ x, x/ @; Otvb now,tvbnow,bttvb4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。5.39.217.76/ ] n2 A7 M' \* V% L# o. m) j
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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