4 d, w! g: v9 I9 S) E$ L( m0 htvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 {, x* \4 X! ~
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
: D4 }5 ]. v$ P& @公仔箱論壇3 Q) G/ O& @5 \( z. S
& L* U& F0 G3 @5 o- a% g! d6 `5.39.217.76封口粉漿︰. s# M2 ~5 {7 ^" V3 L+ i
麵粉1茶匙加水2茶匙. g/ S( H! X* F% \1 G8 ^$ ?# ~
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芡汁：
) D( O* P1 d6 b4 E& T& y蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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" n h7 O+ M- S+ c做法:& \& J/ ^* E9 {3 m
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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- @$ M8 X$ Q9 H+ }0 |" Q! m5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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" y, N, v4 ?0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備封口粉漿及芡汁。
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# l7 w F* l0 E9 s. k% I公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 G: N0 L0 T" x6 t4 f) l: K
0 T/ I$ q0 E6 P( ^6 R! C, f( i5.39.217.765.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。2 d) J$ W- i: ?+ ~% n# \" p
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 ~3 F. N6 ~+ w5 t
2 U7 d9 `2 x- L2 g9 z, @7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。+ {# {/ ^ D0 C! C
5 ^+ P: c1 w& E/ Ztvb now,tvbnow,bttvb8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 Y9 @ @8 S+ A6 f) c f: Y
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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