* g4 L6 T+ K" v+ T; I: L0 k
材料：(8件分量)
* ]! B) w. a' G公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
8 c# P6 J* a+ @7 C: f) p) u5.39.217.76
: A+ _& v0 u1 ~4 Z7 n& i+ V5.39.217.76
/ Z7 A6 l2 r: l% t+ {公仔箱論壇封口粉漿︰% u9 I/ u' _% a1 T
麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.76, j. I' h6 b( F: _( H* ~3 V, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k \" a' C" i6 o3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' F$ C" Y& D' S! F( P
芡汁：
$ }6 k4 z1 _5 F0 t( a& c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 C0 n" Z% o x% l
公仔箱論壇3 t2 B( Q: h% j9 F
" ?7 O+ N' b8 ^# gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' I1 z* s. c) T; D( F V* j1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
1 d) f- r X% t7 G3 }
; N: I/ U; M% h6 d* g h3 b5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
2 [: t0 b7 W! e5 _
2 Y0 R w V% Y. ]# g% {5.39.217.763.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 `5 p2 Y m! J% M1 F
2 ~. |1 R K7 ~公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。7 @" F% G K) `4 m1 x! X2 O$ H5 n
2 e: k/ t8 {1 C) @公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。' Y% }3 U- Z: V
/ Q3 |! N0 k8 w6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。6 ^" A9 d, l j- d+ D& v7 m
" X) h. n2 M: e! a( z" \tvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
$ K9 q- W1 @" L1 V# l0 Atvb now,tvbnow,bttvb
7 y; A# [( g( c: j( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" }. d" i* M) Y- }! ? o1 m$ j
公仔箱論壇% q8 s1 u6 c2 W& b+ i2 ~1 \0 T
! @, S% c. f1 o5 B# d# L% R0 u5.39.217.76銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
1 f/ s: K/ m; R% D: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( V$ o9 F) Z/ a$ y P5 q6 C
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 