公仔箱論壇6 A" {, ? r+ m9 I
材料：(8件分量)
& G9 m# j: B3 \% H公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 V( D# o. o& y8 M" g
\4 J# h- V0 Q- F8 t+ J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c7 q6 U' d' r: H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰公仔箱論壇* H0 B, Z/ l) c# I5 H% b K# ~
麵粉1茶匙加水2茶匙
5 E4 W7 V* N2 }3 [' S8 E, W: b. q5 o公仔箱論壇
4 M2 d. z! ^; |3 X) M公仔箱論壇. W2 K, f- y- w( c3 x7 L8 F7 J
芡汁：% C- `, o" Z2 i7 J/ _1 b& |
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升5.39.217.768 t1 [7 I2 ?9 `. e$ A* z0 h0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P _+ L3 d" ^ H0 V
) Q: C/ U4 s# K, y: m5.39.217.76做法:
5 h" v' q) v3 O p( }: O. G- H* F1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# T6 E8 w- k7 O+ w
3 E7 C/ l0 h& M& d2 D ^
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
! C* c, w# K* ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, p5 R6 U7 B( }
3.預備封口粉漿及芡汁。
7 C1 x, Y; O) a
( V4 ?. w C9 @/ @" G( d$ rtvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
2 M2 p9 z& I' z3 z& V( K2 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Q; M, d/ S* z. G7 K- u" v
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
! J1 d8 }/ a+ g( P4 o% t: Y公仔箱論壇5.39.217.767 Z- O+ H8 T& @; u/ ?% P
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。# ~* E! M8 u7 `7 g
/ B. k8 ^) k9 F) \5 t. L5.39.217.767.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。+ E- Y* s( _3 p* q6 Q3 G6 J% y
公仔箱論壇+ \8 F k1 e( b# Q9 w* b. q
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。2 }+ |0 U) \- v
8 y, l3 O" K4 m
% C5 t" L: ^5 X7 U( C5 e# r
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
; ?3 M/ ^: c- S2 s9 \3 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% t2 @2 l* V5 y: O
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 