4 ]2 f/ @2 I) f$ Y8 V% ~& w材料：(8件分量)# r& A) L: q0 Z1 S' t6 R7 T
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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; l9 B+ z; _; Q/ d7 m' i4 c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb; {8 _ d7 g$ z* K) j5 C3 e: \- z
麵粉1茶匙加水2茶匙
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2 X; i1 H2 U# |; o$ e2 o5 W# J2 w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 _" m) m( Z4 k. C) A" h2 Z
芡汁：
$ Y; h7 m- u3 J3 |% ^公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升! I& {, ~% \1 O% x
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, Y9 c5 O1 Z$ F( H6 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:' w% w( l# t5 E9 x- }
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇, M( B) L2 W, V0 y6 v7 _/ Y2 ~1 @
( D# p" [, h' W" } L( L8 o( u5.39.217.762.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 B1 P& G2 d7 R5 G$ W8 v
* W! X( ~( X; Htvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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2 | B1 U) [5 L- f! c0 J8 g5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j' S) Z$ g+ D6 |0 S
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。- q/ h: ?) m$ ^' g2 v; ~
' {9 C) M& `1 ytvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.768 } [$ Q. O7 K8 J3 q6 H. D
+ c4 J1 E' q# G/ u! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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