# T& W! ? m. @7 v; i: M材料：(2人分量)
( X( F* D0 f$ x; d: T3 Y3 M" C公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 D! G" X# q" m2 r/ R3 D
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7 k- _6 \# c4 u. r$ w. I, B1 m5.39.217.76瘦肉調味：5.39.217.76 c$ v9 q3 L5 X
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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5 \" U3 ]0 e, o/ w0 @6 y, c. Q公仔箱論壇榨菜調味：公仔箱論壇( f5 K5 ?, r( }" r) g# o' W {
糖1茶匙、麻油少許
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" J6 |! _% H ]$ m" o& r4 |/ H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：公仔箱論壇6 y+ ~* A: I2 ?; X4 \) Y7 H: X
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)5.39.217.766 M$ |5 j# `2 F2 B5 ?
2 @! c: f8 R) G/ t2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T: `2 k/ q' E% e$ n5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: \, @+ Z; w+ k, P2 V8 N( A
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- g, q: I+ Z! s0 [: w9 U
5 l* N! i$ F* c$ O$ jtvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" r. k4 Y0 f
1 g/ x c$ o1 F1 V$ Z+ a5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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