1 k, ~9 w! }9 S) ?+ i材料：(2人分量)
0 A9 x) S$ \7 c7 O T0 I上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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& L% {- y+ g" a% U5 P, n瘦肉調味：
4 @$ {1 Q( g* f9 X n3 A5.39.217.76生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 _) i& q2 z$ t# Y
糖1茶匙、麻油少許. R. O/ Q, Y+ q; w! I
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; Q, j8 L1 K- T4 t4 b3 \8 J公仔箱論壇湯料：
( Z! i/ v5 y: G. o公仔箱論壇清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)0 y, j! G$ ^& t3 ~
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$ c$ _- U3 Q- i. }( q3 J& h; q5.39.217.76做法:
4 U$ v( ]* i. y* m& a公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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# G& n% J# ?7 F5.39.217.763. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.76+ ? M) \% F- ~+ _3 L- m
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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/ S" L' D) l6 I+ n+ ?3 S* `& H公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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