過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 H, I9 u) I2 ^
: ^6 \( C7 I( s% H; @4 t公仔箱論壇5.39.217.764 t8 E( Y* O2 D b$ u0 c) A* L
7 V9 P- w0 q. H% _
# f2 r: R) o v8 L$ X- u2 ?根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。
4 ]6 w" g% Z; `5.39.217.76
; o3 A5 G3 g4 Z/ t5.39.217.76然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 e. r6 t/ M3 t
+ P+ O$ I7 D5 h+ ]6 M! L
3 q6 u( ^: E) p1 K5 V8 P2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* i2 j, Q, R# o6 n7 \
2 `+ B* U& ^- C! K N# R公仔箱論壇此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。
( S u4 h" W( @5 C, h
+ {6 }+ }) s9 l" @9 V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反式脂肪更危險0 i3 s% v( i6 g1 z
' o5 G4 I, O! d# ~9 W比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。公仔箱論壇1 y) L/ U; I d6 I: {
5.39.217.76 ?6 r% r! q& Y
研究人員表示，顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒菸、多運動、均衡三餐飲食等，這一些聽起來老套卻是最有效的日常保健法，而不只是著重於可不可以吃含飽和脂肪的肉類單一的原因，仍須再進行大規模的臨床實驗才能得出最終結論。
- J. @& ^9 z1 x5 @6 ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-3-19 09:03 PM
| 
