番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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1 X4 u, e( I6 |. h5 H5 x- |飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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- r7 V& u: E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【熱量】19kcal / 100g 4 o% J5 b9 C2 p- }" y
$ v0 a+ v: n- b+ i, o【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ Z# M E; k. p1 y
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‧β-胡蘿蔔素5.39.217.765 M: Y: n* n6 w: c) N U& l5 G) T8 |
9 y0 ~& u9 U O( \公仔箱論壇‧茄紅素
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. G4 i$ ?- `1 D. L( r‧芸香素(rutin)
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【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, l( M3 _, }4 ?4 j; p
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強化免疫力
- g" R( V5 P2 r4 E) s6 N) e0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ ^2 s) ~0 \! Z+ K; G( M% d$ X
有利尿作用# v0 S @# L7 G# N* L% ^) x2 j1 G7 u
S$ x) m) U" r3 |# a5.39.217.76預防老化* A M+ k$ m( B9 A |2 c! h1 }
. g& h, a/ @- M5 c7 G+ o預防癌症
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: g/ h, Y1 x4 M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb/ \: c, K5 v3 V- a. t
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 $ t5 G+ Z, p5 q
/ n/ t5 i: w5 f+ z( @: ? N6 U' e5.39.217.76【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 b" \5 @2 P3 q' s* o- {* K
* k5 J$ C/ S( `. E. v6 K# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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