番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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6 r" P% J6 P+ b8 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。* d) ^+ ?/ V" ]9 _" s7 k
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb. m7 W" L) g( t7 c" A! g
! L; E( y# R, o# i7 }5 l【熱量】19kcal / 100g
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5 h3 H2 ~* Y0 a( y【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb3 k( Q8 ]. `2 z# i; F ]3 m0 ]; L
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‧β-胡蘿蔔素公仔箱論壇& n9 q% \. K) d# F( s( L( e! ^
) T! W2 o/ z! s* z; R1 Y‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb& r5 i( S) O$ P& j
4 W! D+ G0 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin) ; c# m( D9 h( S4 _( }! V
% [ `, y8 D8 u$ c3 S: J5.39.217.76【功效】公仔箱論壇6 G E$ W T: m: v- F) _8 M+ o( M
3 r0 h8 k: K4 w5.39.217.76強化免疫力5.39.217.76; p6 E7 ~5 S$ x
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預防老化
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預防癌症
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【挑選方法】
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- i: `; C# f0 d, e1 _9 C* p( M公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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