[健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。

5.39.217.76" }  }0 D! x2 W2 k% C+ P/ n1 l
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
tvb now,tvbnow,bttvb) n+ q1 [3 ~# ~7 {  X0 m- C5 `
【紅棗的6大養生功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  b7 R; x' m

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
公仔箱論壇* Q4 i9 k9 O) ~" L
2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。公仔箱論壇  D' ~# R) ^& M2 g) W) v) l
tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 ]$ ^  o$ F
3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。5.39.217.76  o0 l3 s2 _3 q5 Z: W: k$ K
6 J% G! z, E' I
4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。

5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。

6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。

5.39.217.76: F2 u; w' n4 h% w
苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
5.39.217.768 a0 ^( D; I' t0 i6 ~) F& O( n; g
不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。$ P3 U8 x' [0 I+ s7 V/ t# S( h

【美魔女棗好料／清熱美顏湯】3 ]+ Y1 D$ E& u3 T* L6 h0 I
( A( {% V' e& J3 v+ K9 E2 h
● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。

● 作法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 s  ^6 [$ J* W
1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。2 g. U1 `( _. t  Y: ]- K- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 D  s. t# G

2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。公仔箱論壇2 u: x: m6 o) F( F3 G
公仔箱論壇3 W) a2 M2 q* f/ d6 G$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. u* D) f# Y" _; s* E) e; u1 @
3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。

" @2 Y, g; `1 [; Z# m5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 ~+ }# k% a2 B
● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。7 F8 ]5 d$ V4 N( Y6 f% H" i
公仔箱論壇/ |5 B5 ?+ h! O# K  O( U( k' U

5.39.217.76# k1 D4 [2 t. Q0 g
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】

● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
  h9 S8 E. f5 r

● 作法：
5.39.217.76- m* ~3 B' t. f) l8 B
1. 紅棗洗淨，劃開備用。

2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
- n4 c$ C% o$ a

公仔箱論壇7 N9 ?9 Q0 @- n

【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】6 h( z1 |/ @( E5 I$ G

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
5 L2 B! u1 ]6 Q, Q4 H
5.39.217.76# R+ z$ R" p2 ?3 Y4 g+ T
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。

● 作法：
# d0 i/ \- @+ @/ ^! a9 E
1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ T4 k3 b; O( W8 b8 [% E

2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。

" U  a  d' w7 w! S! r% d
3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。6 Q1 l7 j: t7 c

4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ O" }) T8 T1 C4 b+ q% M1 F
公仔箱論壇3 G! e- J* A  f. }
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】

● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- a, P- q3 S  Z; m" E+ S6 ~

● 作法：

1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。

5.39.217.76$ M  w6 V: @8 ~; b
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
; _1 Z8 \( S; O

3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。. N  R! _+ h% K& F8 @! v+ `; c: S
公仔箱論壇2 ?+ U# d( @- x2 e. p

/ p: \9 O/ I6 A! i7 y1 G' V% j+ q
● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表