[健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ G) F# Z8 }$ C. a$ f7 y8 q! @7 B
; v+ n/ X8 i7 a3 Q7 F$ u2 w

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
5.39.217.76' q5 m9 w% }% \, }5 Q" Y4 F8 M
【紅棗的6大養生功效】; u+ z5 Z3 s2 s) N
tvb now,tvbnow,bttvb) B$ T2 ^8 d+ ^
1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
5.39.217.76; _; ~: E% `  V) `" \
3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
5 A) S* F" i9 v) d
4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。5.39.217.76# d3 C; ]0 S' c: v# R
. @5 D' b! ?2 Q3 ~! h: f
5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
5.39.217.76% Q7 U3 v) J3 e- X. I6 r- O
6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y* u  r! t5 I6 i* ?
tvb now,tvbnow,bttvb. A: A* x3 e$ [4 T' k& Q, S

苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
tvb now,tvbnow,bttvb3 K# h2 v1 V! Z+ o7 R
不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
5.39.217.76; D$ L2 Q6 P. Z
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】

● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
8 |& f, v+ U4 x9 m
公仔箱論壇1 F5 k5 A; F5 |0 L! p
● 作法：
8 p+ Z  {0 n  y  Z6 Z
1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
, h) |9 [$ g5 R& V

2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。' _# f. b. v& X2 q4 A" M

3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb( t) a; J2 o+ Q, W! y/ J, S( O; n
● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。

tvb now,tvbnow,bttvb7 B- P2 P7 N, q! k: C

【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】

● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。

● 作法：5 U; _( Z$ b. P( m+ p

1. 紅棗洗淨，劃開備用。5.39.217.76' ?% K) q$ Z. c9 q& R* x
公仔箱論壇: v; ^7 s4 f9 i/ u/ @* j5 I

2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。

5.39.217.769 N. e/ U. \6 u3 @  A( N$ ^
- f5 P5 P8 y: k  _) h
公仔箱論壇% t% u2 U' E# X" X& p! J; C

【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 {0 a1 }" ]3 ]$ A4 p: z) u% R

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。0 N) \/ J6 a1 I8 j+ J
5.39.217.766 Q- f+ D* n; [4 W/ `
5.39.217.76% u$ m0 ^1 Q2 v. [* z# Z4 k* K
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。2 t/ d7 [9 O3 z0 ]) o1 ^1 \: _; h

● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 |# @$ y5 n; z! h! N1 B

1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。% L+ N8 l/ l  Q* P8 z, v  b
# S; o. w" C& K
公仔箱論壇% E4 Q: c. w* h6 c7 V3 i3 j$ @
2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。tvb now,tvbnow,bttvb  d, {* s9 K8 [" ]( K. y% o
0 K! s5 Y$ @5 Y. p  F1 m

3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 M1 ^" h: z% k; \5 ~6 }0 c
tvb now,tvbnow,bttvb- e- E% I1 \( V0 E; W6 A4 F. Q% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 l' m& s1 C- Z) X; A5 n, }" p
4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- C8 k+ o0 Q4 W" X) E
tvb now,tvbnow,bttvb% C8 S+ h& ^5 i" I- B  F

+ h# r. g, q  I$ L0 O3 T, S
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】

● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。公仔箱論壇; z* K  D9 n5 h7 f% u
tvb now,tvbnow,bttvb8 }: \4 F- W1 N9 P/ N2 T# E( Q

● 作法：

1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。

2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。公仔箱論壇: S+ j: ]) t! o' N0 e

tvb now,tvbnow,bttvb, F* e. A6 w' ^' X/ J
3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* A% \( D7 \% G" [

5.39.217.76, Q! Q2 A5 E0 G4 i3 j5 [+ C

● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表