【華人健康網記者張世傑／台北報導】基因改造食品一直是民眾關心話題，特別是在食品安全風暴下，連小學生吃的營養午餐，都蒙上「大量餵食基因改造飼料級黃豆」的隱憂，專家強調，基改黃豆對身體健康的影響仍有爭議，恐怕引發過敏反應，千萬不可小覷。
8 n" M7 o. _$ X0 k! _# [/ M1 q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J# F3 I9 b4 t! K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 d+ g; ~. y3 J, @" g9 `- _tvb now,tvbnow,bttvb台灣豆類製品 9成都是基因改造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; {# ~ P- u; Y% @7 d5 M
8 \% E6 P# ~; S+ R" m: @8 N
營養師游承逸指出，台灣人熱愛吃豆類製品，每人每年吃掉高達11公斤的黃豆，其中高達9成都是基因改造黃豆；這些對健康的影響仍有爭議的基因改造黃豆，成為每天的早餐，甚至流入小學的營養午餐，恐讓學童健康蒙上陰霾。- z) v1 X8 F$ C/ d5 X
y7 y$ C7 l9 N$ K% C- c5.39.217.76事實上，國外有學者認為，基因改造作物可能因為過敏物質生成基因的轉入，而造成人體過敏現象。奧地利、義大利科學家在2008年分別發表報告指出，基因改造大豆所餵養的豬不能生育，顯示長期食用基因改造作物，動物的生育能力和免疫能力有負面影響的疑慮。
- a6 Z& }9 v! r6 l公仔箱論壇
; ]( g6 ? S5 l" t5.39.217.76營養師游承逸認為，雖然對於基因改造的研究仍有許多爭議，但鼓勵關心健康問題的消費者，盡量選擇非基因改造的食品。( s; G0 f! B1 q9 m* b: ]& Z
( }- l2 P8 n/ D2 O* }' X
% T' |2 l# c6 f$ I- Z
基改與非基改黃豆 不容易分辨
, D q- U" T! L$ Z5.39.217.767 ^8 K9 M+ S1 j$ I4 Q) F& M
基本上，基改與非基改黃豆很不容易分辨，不論外觀、顏色，或是味道，幾乎一模一樣，至於網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」，這僅是一種謠傳，因為黃豆不只有白臍，也有黑臍，是看品種而定，至於是否為基因改造黃豆，需要經過檢驗才能知道。
7 N; H1 p' h$ H9 M2 ~6 [9 e2 R1 {, n/ c" T
$ Y- J2 M! |: x2 k6 c公仔箱論壇游承逸營養師強調，一般而言，非基改黃豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質、膳食纖維、皂素及植物固醇等營養成分，對人體健康有幫助，尤其是黃豆蛋白佔整顆黃豆的35%以上，更是不可或缺的優質營養素。tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ R. l& F* C; O0 t+ C) A
1 c9 @! G4 g2 Q5 _tvb now,tvbnow,bttvb挑選非基改黃豆 喝豆漿好處多5.39.217.769 V: s, T* _* o2 a P% s
5.39.217.76- g$ ^9 Y2 j3 \2 E$ q+ ]
同時目前已經有許多研究證實，黃豆中的營養成分對人體有很好的健康益處，例如：美國藥物食品管理局（FDA）建議，每日攝取25公克的黃豆蛋白，並配合低飽和油脂和膽固醇的飲食，對人體健康有幫助。
$ U5 [, t) H3 b) e3 @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( E2 }1 }+ N3 y3 ^4 f3 N0 l6 w
因此民眾可以輕鬆的透過喝豆漿，來得到黃豆所提供滿滿的營養素，可以達到很好的保健效果。另外，豆類中的大豆異黃酮、植物固醇及卵磷脂等營養成份，也被研究證實具有很好的保健功效。5.39.217.76% f4 f, c: z5 N' @1 O) j
) G* y5 W# Y8 i( V5.39.217.76公仔箱論壇4 x' V1 a/ I8 K# e
購買非基因改造黃豆 消費者停看聽tvb now,tvbnow,bttvb# p1 q6 v, V( \: l. u R
" c1 [7 l- R5 W) L) d
營養師游承逸指出，如果消費者想要購買非基因改造黃豆，或是非基因改造黃豆製造的產品，可以選擇包裝有標示「非基因改造」的商品，也可以選擇有IP（Identity-Preserved）認證的黃豆。公仔箱論壇: E' l7 X2 a8 I
* d* i% I2 [9 D: ]; ?& B+ Y2 ~因為IP認證為加拿大黃豆品種的鑑別系統，它規範從選種、播種、種植、除草、防蟲、收成、包裝、加工到運送，以及到購買者手中的整個過程，確保消費者購買的黃豆為單一品種，且為非基因改造的優良黃豆。
t* ^! k; E5 Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @% A" S6 \1 _) R3 n5.39.217.76另外，黃豆生產國的官方證明，或是業者自行送驗的報告書，也可以當作非基因改造黃豆的佐證。同時建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗，並公布檢測調查結果，為消費者飲食安全健康把關。 |
發表於 2014-12-19 09:38 AM
| 
