【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。; J4 m/ F" X& T5 T7 n
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; O3 V& D* P# M8 Z2 z+ g7 A) e- Z0 {
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
/ a3 l0 p+ m: ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 C" ]3 Y# S- Y1 R# \9 S/ B' Dtvb now,tvbnow,bttvb挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。+ x& M6 w7 |6 \& ~# |7 f( H, Q$ r
公仔箱論壇% }% I( Q; \- z
0 |* W& A9 k! F2 H# D. a
清洗方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ g% k4 o1 C; j0 J6 M) I+ M; s
tvb now,tvbnow,bttvb" a$ X( ]* C" r1 y* P
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
' S# L+ e* J4 M: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C; Z6 o( p* f' F5.39.217.76保鮮方式：
# \' o; j: N3 O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 A# J! L7 p! t
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
* [: F/ l% }9 H2 v" ^5.39.217.76
" c) {' \# y! b% D$ |1 w A' c公仔箱論壇食用功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& W# d2 @" }$ U, u2 _
5.39.217.76' `8 M9 h; t$ w" l& M& Z
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
/ m2 k* d. t+ }( J* U/ K( ]) f
# e u- D6 n7 l1 ^. F. i公仔箱論壇營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb7 l# L' H$ n- @+ |) b- ?( f I1 \* \5 a
; _2 \! L2 S5 Z" T" R0 D- {% e3 t5 c5.39.217.76山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
% C' T: Z R3 etvb now,tvbnow,bttvb3 K6 |3 X, p; f9 M
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
2 ^) e* d+ S y6 r+ R [公仔箱論壇5.39.217.763 W6 q5 u3 B& ^. X& `. d
這樣吃100分：山藥＋蓮子公仔箱論壇+ M% e: p5 O+ w( K0 L6 B- Y
公仔箱論壇- t' ~# |& ]9 I5 H4 h r! _) d! Y
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
5 ?4 |9 ~1 U d6 A( e8 E5 W" `tvb now,tvbnow,bttvb, U& d. U2 i2 t& H
這樣吃不OK：山藥＋豬肝+ t+ z/ A- C0 U6 R+ `
公仔箱論壇9 L5 N- Y `6 S; W9 b% r
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
: _2 q0 M# ]0 g# y6 ]* D公仔箱論壇0 ]4 Y0 d7 m" R( @
★山藥枸杞粥
, S$ o& R, D2 y0 F h, i
, a* b- k" x1 I" \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 P/ k5 P6 I& i& i! jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) L6 y# C$ K4 N- A- ~. J2 g9 S
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
; Q! x8 |) S: L, w9 a: W公仔箱論壇
! P! ^+ X8 I. }% c8 G1 B# `8 @5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 U) e. W p! T
- e# W0 S; {+ G c( R( Jtvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。: n; t2 L1 d' S8 j2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 q$ N% M! p& g# G1 K' Z
2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
' M1 x: z! T" I$ _% Y; l4 x7 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ T2 B. S2 X8 R n) A- R6 T# Z2 j; g
【營養師貼心建議】5 y4 S8 d* |" V
) g$ C; v; z9 J' K s: u
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
$ k. Y& x6 ?6 y6 E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 T N+ X/ E+ P" H# e
★黑爵山藥小丸子
+ L+ y; C- H' N- m# O/ u7 v/ ~- G- k
7 M* ^/ n1 B' t4 l0 s* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 E( o+ Z9 ?% h; P) R: t: I3 ?
; x* |; Q% C* V7 j3 m4 C
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。+ Z6 n$ m" L. m$ h4 e
4 I) m) m: q# w( ]調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& {0 Z1 t; _$ p0 R, k" I+ i, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 h8 a0 g$ `# y: V/ h! E8 h- r/ J N$ `
巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
: b- V1 m5 @$ ]- g7 N4 V8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 U% t" J/ }( u
作法：公仔箱論壇- Z% R. M. _4 b- E! G6 W. T- o
4 x+ M" e& E" u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。5.39.217.76- S( {9 E: Y$ e; s
公仔箱論壇. g6 v6 `9 h3 T3 O
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。7 T3 y& i2 X( @) H. \ J ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 e. K5 M9 a6 |; Z
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
) e# G* j5 n$ D$ n2 q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 ~- Y0 `+ i
【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb4 C- W" M4 a6 d& h4 h
# P& o- w0 U! y公仔箱論壇山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
