【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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2 A- v9 ~( h+ y盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvb now,tvbnow,bttvb g, g3 ~" A8 I# S8 X: R' F
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挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 t4 [+ r' K- Y7 w# ], n) f
5.39.217.76- r% l" L& O+ N, Y
7 W( r- R3 c' U/ E' \' X7 }4 n清洗方法：tvb now,tvbnow,bttvb h9 `4 k7 n7 C4 f4 _
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山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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保鮮方式：
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0 J/ ?6 g9 [: N" Q4 d公仔箱論壇整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
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食用功效：
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; h4 P4 A+ \/ a8 T山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L U" x4 N- {& S9 F4 S8 V: F
* X/ k, P9 X' s- O& T5.39.217.76營養成分：公仔箱論壇8 r3 O- O, z8 l
/ w# }% S, h6 f. W4 L. x5 i公仔箱論壇山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
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* L7 X; T9 ]5 x8 U, J" Q/ ]0 K1 i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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8 a9 D* e6 p3 k' q5.39.217.76這樣吃100分：山藥＋蓮子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# f' r& w- T6 A- k
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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! ?: \" ]% a# j5.39.217.76這樣吃不OK：山藥＋豬肝
. D: e A, ?3 \6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% H8 m3 ~. ^
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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6 _7 Y" d7 ]4 C/ K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★山藥枸杞粥
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3 j9 C9 @7 D# t) q& O& w材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ \+ g+ C& Y/ ~1 G
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' B& W/ t' Y6 I
/ i" K! y3 b" _0 Z9 b. }% C4 N作法：公仔箱論壇! Z: e; @7 k; X$ P/ _! y2 n
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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: H5 x* @( Z! V n7 }% n2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: C6 G; g) b( k' y
( q/ `4 K Q8 H2 G【營養師貼心建議】
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. ^/ w* ]0 n9 m1 d5 V- j6 r5.39.217.76燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！4 Z8 a7 q+ S6 N; x8 G( e
6 d9 o9 {2 W: a1 L A$ o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑爵山藥小丸子tvb now,tvbnow,bttvb+ [# g4 H. Q' g" T/ R
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 d4 o7 s, V/ L
1 v# D' @3 d/ ~! O山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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' z3 [8 M; D1 F) f5.39.217.76調味料：+ t: v# e2 p" m4 t& ~" o
; S- N: p9 [* d" @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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作法：5.39.217.76& Y0 b$ X& Q4 x6 r. V# u
! m5 E4 q/ u% N7 j& K" r6 X6 r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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3 p- c* E$ B0 d' o; v. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。, h+ f U" Y9 ~
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% P; Q% W8 w2 A/ R8 i8 x* P
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【營養師貼心建議】7 R8 [2 Y. m; S
9 Y3 U$ Y- U% Q: D" l+ K山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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