別名：雞子、雞卵
" ~3 a$ x! L; A9 C公仔箱論壇挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ [. u+ V3 V6 E; W2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 r' c h8 A2 U9 M
5.39.217.76- |) [/ P+ N( W8 T
清洗方法：料理前再清洗即可。
1 ^ d+ \* L3 W# J6 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! R3 W" q8 k$ t7 b
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
/ n6 C; T. W8 W9 T j, q
2 W3 h8 Q1 H4 L1 z6 v9 H公仔箱論壇保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
& y3 w$ L- q5 P: V/ K公仔箱論壇
# U2 a4 ~% N) M6 Htvb now,tvbnow,bttvb營養成分：
8 _7 m; k5 K+ v o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& z {' T b* `
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 ~8 r1 d$ d5 A
6 U5 K" y; C- L" e- l5 V6 b5 h其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。5.39.217.76, }. G/ Z, O4 e2 A( I2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' x# p5 B: U% w9 }
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 I6 f+ ]; E' [
! S" r, E9 D/ s# x% a豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。公仔箱論壇- v# e: V+ @3 u0 m6 h5 p
0 v: N6 t' |/ e) w" i+ w( ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK：5.39.217.76/ w+ d0 l& V$ N+ @, O
4 N- [; ~$ Y* Z) ^4 }' T# d1 }) N蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
. m, }* |, q- @* F# I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 q5 u1 O- }/ t8 q- c+ z2 g
★三色丁炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb( H+ }% K. |' G* U/ h3 ^0 @ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 W& O4 u4 h5 ]
材料：
& Y- C- Q4 }/ n; T C8 r( {2 e6 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m+ C; G; h* h$ S* y$ _
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。; |$ A) L ?7 b+ M7 ?/ b
公仔箱論壇; S* g6 t: f- m
作法：* R# l) t% Y6 s0 c
) l" d8 K* L5 V# x1 y; Q4 Q: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
; \, k+ }# X/ m' z. V, P
: z% y3 A4 O+ ~) f5 a. p! ?/ x$ [) N2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
! @3 m1 G, {. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 g) D6 ?% c/ x
最後加鹽調味即可。公仔箱論壇4 t0 d# `" y! E7 s4 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 R' U m; O- h' X3 K l
【營養師貼心建議】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# T5 ^( L2 W+ }5 q
* F( T; O! g9 r, N5 K1 Q) dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！1 ~+ O. A9 I! V9 y7 I0 A( ^7 U0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; M& k5 i4 c+ `# \' M* ~1 L+ i
★蒜香蒸蛋
; N/ w, _4 x X4 @/ y; S) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z1 D0 c5 u$ w4 ~$ s
材料：
, e6 F+ s; v& {2 R$ Q6 I3 L5.39.217.76
/ V' | n$ Q( A雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。# Q0 E; |6 |, l& J" Z; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ M' b" O& s3 \" P j# P+ F
作法：
& A& q. C- {) C* b8 [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ ~0 f2 N' c0 ?+ m- y
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）" d( V) C/ J" F: ?8 f5 v7 X m
% s) N6 }/ _% F, U$ Y$ [- u9 z2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
' n5 ~) R2 ?3 s8 c+ _+ }' [& D$ _- r# {tvb now,tvbnow,bttvb
c; [2 c7 f: Z4 u$ t+ ^- \- |" y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】：公仔箱論壇 d W$ w# g9 [% e0 i5 O
5.39.217.764 |9 u: a4 H8 R
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 