古早味饭盒精选公仔箱論壇# _7 l- h6 w& [
1 r" \# |! h, U! f" }鸡丝饭盒
1 s8 [( Z" X2 c8 M0 f$ R7 t* @- btvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克
, x. }1 C, K' X) S: U* K+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
* F3 H# i) j! j% ]: Z% [公仔箱論壇其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.76/ |0 _" V9 l" y$ A: X
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W8 O0 y7 @; O' K, w3 u& S5 P
* [8 a% O, R; R& d, S% M& f卤排骨饭盒tvb now,tvbnow,bttvb7 |! H% A. j7 ` I% `2 N
主菜材料：大里肌肉片250克5.39.217.765 O: J' F' ?1 q+ e* Q& Q2 Q7 K
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 V* {9 n7 ?; t
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
5 s) \+ J" J0 v7 Q7 `" ltvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 t N! Y$ M( Z) |; V! i! ~5 b, W
" d. W' W. a) t! I, _6 D7 x5.39.217.76煎旗鱼饭盒
2 P6 E0 H% d1 l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇/ N4 N; c% y" s5 D. f! U/ ^
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个- Z/ D4 t! q3 D
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.765 w# j5 W2 x9 w, g" |5 x6 a
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。6 x, b( @: F H8 e
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姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb' l! ?, t. {) b3 P T8 M" a1 ^
主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇6 H5 H6 z0 M3 G2 o
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! {) L' K3 k5 \, o) I( u7 u
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb* ` `1 o+ m+ m5 P" c2 Z# [0 I
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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