古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒
' ^0 _$ L# Y4 u7 [" g5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：鸡清胸肉100克3 y1 o( {8 k8 }# r4 T) n: p
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克公仔箱論壇9 x; ?6 J" H! u( B0 H2 L: _
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
$ f P/ U1 ~" ^/ `. C# ]主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。( a4 g! R( N& Y2 b
; w& i/ k9 N5 |, R" @: @5 S# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒
% j6 j w% y8 v3 }- C主菜材料：大里肌肉片250克
. C% e, f0 c- o/ ]: p: V0 g公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.76) {- `% t, V# l, _7 a0 v, x6 s
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
( L) G# r. ]; s7 R0 j& Q/ T" F, {主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇- f, N' H4 x; @
. n7 [+ s. t8 v- Z5 d公仔箱論壇煎旗鱼饭盒
& y: _* ?" c3 i- l) ?9 ~) ?& q5.39.217.76主菜材料：旗鱼1片约200克
' j) S4 e1 {. l2 j( [5.39.217.76配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
- H; G9 v# N) ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
- N! m ]) q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇* u0 E1 x$ O/ F. ^' [
4 {: w. ^2 V' N% y3 ]姜汁肉片饭盒
0 n/ R' h: f* t' D主菜材料：五花肉100克
4 k' |$ z# Q2 x, E7 x配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
7 o; [: W, {! J5.39.217.76其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。; ~) Q j, R9 M' U) N# k4 j
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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