古早味饭盒精选
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0 P# Y) P: M1 g/ `! I, n, t鸡丝饭盒2 B* o2 \1 r" h* R; p
主菜材料：鸡清胸肉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 t9 P- v! S+ r: r
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
! }' B; Y o# n( l1 M! O3 _tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
: m) }; j6 T1 Z# r9 e5 s主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E ~( z1 W" D3 l0 x
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 {+ H4 ~+ d8 _6 a# \$ u
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克! t/ l3 o+ [5 q" M l P
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
: l. \1 |% y+ s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.76 X" @; A4 O0 U
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇6 j8 u b8 H* s" Z+ f% |
主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 V' T; W1 I9 I; O8 w
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.76" n* U- e" C9 u
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。! I! \4 w; {6 f# w% ^
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。$ ?( f# H+ G2 {: e! K G( t0 W
/ w, b2 K. T5 H4 U$ u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb姜汁肉片饭盒
' |7 q" k$ E* Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：五花肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) A, k4 r- ], d/ e7 }4 I
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
- s( Q/ Q! f6 Z s) m( X+ q其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5.39.217.76# E3 w3 {- k/ [* T8 {$ j+ ^$ n# k
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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