古早味饭盒精选
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% x5 [0 X; b/ W. x4 r m! I' U% _鸡丝饭盒5.39.217.763 x; k- t0 P6 M
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# D4 }7 Y; l2 b
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克& ^' h0 E" S: N/ }
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.765 P& ~- J& A5 f% H; x& w8 f
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒
' W) {& g$ Y* l1 ?5.39.217.76主菜材料：大里肌肉片250克
' g0 j9 h( t( P) \# u配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克, {7 Q6 u6 V, C
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& ?% A) o# p% D3 V/ S
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 {4 `/ @5 ]5 M
8 i+ V% I0 G; ]. U0 dtvb now,tvbnow,bttvb煎旗鱼饭盒公仔箱論壇4 j5 [6 o4 V1 {* `; d
主菜材料：旗鱼1片约200克
7 L6 U3 U: T! C3 u' _) T配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb( a, L. n' F5 }: `
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.768 t1 Q6 t+ Y0 e2 N
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 z) ^( v" ^5 ~9 }* q
! [: V( }% L A: d姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb8 F) u5 T- T1 W2 M4 y
主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb& ?( R3 Z3 ~6 y$ M0 L: R
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
, x, D* `4 I. stvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
[7 n6 h: f3 _- i6 u# [" l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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