古早味饭盒精选公仔箱論壇) z' \7 z3 h9 `' o) C8 i d- y
* Z9 y3 S% T! r1 B x鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb. }& V- s4 l$ s6 q, \
主菜材料：鸡清胸肉100克" s$ c$ W- p/ S% ?
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ O- F" {8 E: ^
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.767 Y( w3 q; e7 f5 t. D; ]2 z
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。* F( T' M/ X0 ]3 E: s, t" Z e1 n
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卤排骨饭盒
3 u; s- m3 p+ X# htvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克
2 s$ b% m8 r) X; P% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
6 u; W5 h- z; H7 P卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。5.39.217.76: J/ l, [; N& G: K- |; F% y
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。, s( v5 U# w' N, A/ b6 H. U
$ O2 x9 k; z. t- Z8 q5.39.217.76煎旗鱼饭盒公仔箱論壇8 M3 c4 _+ B, c" b1 \' H
主菜材料：旗鱼1片约200克
% \" J, M! y p0 }1 H) I配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
& ]& y: ^; H/ ?! M" q% D其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
3 u* C% U+ V9 D) d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
+ R( w4 i2 y& h' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {5 a# e* o9 |+ z! C; y: |姜汁肉片饭盒
- `. C& U& c. v& l5.39.217.76主菜材料：五花肉100克
6 N5 O- ?7 R2 e公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
, P/ U2 J8 ~5 X5 n- P8 R4 I其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ Q; b- {% z, x' D
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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