材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, @5 l! d3 A
主料：tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ S: I: r: b# C
海蟹1500克
0 J* K' j8 i H! j& }锅巴(小米)200克
; ?2 z1 q; q3 n4 S9 f4 a调料：公仔箱論壇" ]4 n* m) d; P5 ^
猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb9 q' B8 p/ A# M7 Q8 e% E: b# ^
料酒50克
& f4 `+ [# S% |: f2 u盐8克tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 X l2 q; w( `: E8 \/ L
味精2克: [, O" d/ r* h7 ~1 }" \8 D; ]+ B6 k$ Y- f
胡椒粉1克
5 ]$ E6 D3 P3 E& Z n2 D公仔箱論壇大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ q( z5 b9 f- Q+ E! g6 e: Z
姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ E' \' d n6 F# ^
香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* Z( c; Y, O1 R* B5 ]/ ^
淀粉(豌豆)25克5.39.217.768 ^$ m# ^; i( {# L. u! Q+ M
介绍:5.39.217.767 a+ l, F1 Q9 ^* E4 ]( R2 R/ I
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
/ ]7 }4 C3 \- t0 o8 ?做法:公仔箱論壇, M- C% c" z# ?6 ?0 D
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。5.39.217.76+ [0 a, t( q7 d l* v. O5 e
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
+ \: M0 _$ b H/ E) k" s3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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