材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 ?, A. r7 m9 i# Q6 }
主料：. b' l4 h( I6 D) K" ]+ _: A
海蟹1500克
- ?2 T: u; t" r$ z锅巴(小米)200克
# `; e: m' H$ I3 _* t2 f' E' U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：公仔箱論壇' K* i7 \0 B0 y& ?0 q# n
猪油（炼制）120克
2 T& N5 G" t f# t料酒50克
7 h9 C% A1 i m) e. H3 D5.39.217.76盐8克
1 Z& ^% S5 {. D2 u7 D3 o+ ntvb now,tvbnow,bttvb味精2克5.39.217.76 C* |3 i4 Z! L. R5 J' q* D
胡椒粉1克; i/ g3 V; o P; t
大葱15克- \5 g- G% O' h2 a. x- [1 U1 L& B* N
姜15克
1 m9 K$ U2 z- E+ [5 `$ o# m6 T' j3 j香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 V$ g% B% K/ |1 S
淀粉(豌豆)25克
0 y! `9 C9 t( S公仔箱論壇介绍:公仔箱論壇" H b! n$ o# E$ w8 f% x
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; |2 |$ D1 K0 ~' K% _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 W& x# X- I' P$ w% T3 z
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
, A+ f7 I# C! a/ l1 Y2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
# D# C* N: ]* ~& q# C2 e/ p- O/ Y5.39.217.763.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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