4 o1 y( j o, `' \( J5.39.217.76（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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4 M2 N) \4 y3 h* N( C" s賣了三代2 z& I P1 x h- Z7 U1 _
料多味足的風味不變
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: K. j- b& r- z這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
, |4 M5 m9 o# r" j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E7 e& s8 E/ g+ G5.39.217.761999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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: R2 G9 V7 f& z. Q. m, j+ ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。5.39.217.76 m5 Z: o0 B: |" ~1 i2 m6 Q
# h" R: a0 L2 _5.39.217.76一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。5.39.217.76! G4 t+ S0 x5 {6 R3 m+ b" R
# u3 {- u' g$ v( P公仔箱論壇紅豆與椰糖漿+ }: O- n# @2 B: @9 a+ X
手工製作品質佳5.39.217.76: {3 _" t6 F3 E" Q8 F) {" i, X' Q
, c9 ?+ t) ^" ]# z7 K; b4 \這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。5.39.217.76% S @" c1 z) y9 l
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。公仔箱論壇3 ~ F) y" e3 f5 C. n
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇 S; }% E& Y4 w* x6 u: P
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。/ V4 j3 m! W9 @ P: D
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高品質配料tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 ~, h( }1 k8 m' P# q+ ]/ _8 f
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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7 e$ n2 E+ h: i) l+ P5 u9 K5.39.217.76煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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1 m9 g- |" h0 T7 ^“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。" o6 ^+ p3 }0 `% S0 k
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店家Profile* U5 u' Z2 E0 s) }- k- z
主打：刨冰雜雪5.39.217.763 K( X+ s) u$ p2 y
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香公仔箱論壇+ v- ^0 c: V# F/ N5 r
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
7 J/ |# C# g0 l1 h g2 l: y) e公仔箱論壇環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
% b3 c2 S9 g9 J公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）1 P( R& P. G9 \3 j, p
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。5.39.217.76/ c T! s8 `3 v0 L* T: I# l* \
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。8 p( @9 O! @, |
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- N, L4 h, x5 |+ W |5.39.217.76肥仔龍什雪檔tvb now,tvbnow,bttvb- T+ j N9 X( M' w+ I+ u% }
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 C$ Y4 f) p8 _' M0 A/ s6 G
電話：016-606 1566TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 T8 |/ ]2 s0 @/ O
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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