[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
! a5 N5 l. ]3 v4 w% B0 T- Ztvb now,tvbnow,bttvb雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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; n  `6 r. M7 w做法
3 ?3 S9 h- P1 G- L1 ^9 X- x: j公仔箱論壇1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 5.39.217.76' g( f- C9 X$ P8 D. h% z

3 D- U1 m! \+ }! }3 O) O; h公仔箱論壇$ T5 n, y1 Q) ~8 K( r* |

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) v* Z7 ^1 ?5 `! o- N, N, V5 f貼士7 A  Q6 y- K! }* H/ u7 \$ x
蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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