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9 l: c4 O: u, J O( Q E% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76" a& w# k* m: W1 ?; |) O1 P# r
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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5.39.217.76" Y3 B% q; E( Q; p; W) J, h( E
做法
. {% l$ F# G; I! U5.39.217.761.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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; a* b0 o( x$ C! g R/ s u3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。tvb now,tvbnow,bttvb1 e' x) f% B5 E3 Z
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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