[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
3 b3 ]2 i- P8 f: v. ?tvb now,tvbnow,bttvb海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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2 o& y' e2 x! F做法
" {* p% ?" @" i1 \9 h0 E1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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; q4 G/ {) J/ |0 n' e% Q# |. ?2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。# t3 P0 t  g2 I' b
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。公仔箱論壇. e* ?+ R0 I$ A
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貼士
+ z2 g+ }4 y" ?! a% H9 G$ A$ c煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。9 K* {  i7 @2 f) ^  ~  }5 A

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