1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 e" T" |" O! H, M* L8 O
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8 D2 k% g3 W) u6 p/ Z, _. K 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇+ s2 K6 d( Q' d6 m. c) a& d
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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l2 v. `: N& I/ F* O- _ 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。! x: g3 n9 H) c
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; }! i! l5 I! R2 ?! s公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。3 O! \9 s: Z9 W8 l2 P! t1 \$ }
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可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇" ?% }1 w: a4 T
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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