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烹製方法（三人份）
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& l8 |) ]1 s& e3 ^! s. Y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 O( q8 t' }3 o* ?, U
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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2 l, z5 Q* N+ i% i6 S' g% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：6 O# `2 d; x. Q9 f+ ?
1 K# \* [7 N; V* V$ l# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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0 s8 ]! ]) V6 ], Q# q5 S5 M8 R( K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 M- T ?2 C% D6 K
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.76) x+ U2 s* x) u; E
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1 D; T t; w2 }1 w! }tvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.76: ~0 @! ^% A0 q
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# O0 t3 f: X1 `" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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+ G& d5 Q9 `+ z7 T: L+ _( R% e公仔箱論壇 5.39.217.765 t2 U4 t. ]) y" B0 B0 J
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 0 y8 o0 Q: r6 I9 t- m
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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$ @3 W4 \ W' o/ T |: d$ \公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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3 W" n+ X0 @0 e5 f% a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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* c# B6 Z: ^5 ?5 m" S5 A: rtvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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* w) c* B4 ?9 [, n+ O l* o' utvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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# M e# `5 n, x0 w3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76, j8 I$ N2 u4 s
$ @; |4 a1 ` l' l5 h公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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