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烹製方法（三人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 d/ `/ I2 y
( H/ Z6 k( r6 G! A9 O; Y5.39.217.76鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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5 g+ ]: P9 l' k) H醬汁：' {0 }; t- j0 T. E" L
5 D6 j: A" b% k( A; ~7 V鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M; u2 B7 d3 G% L% y
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調料：5.39.217.76- V, H. m9 V& _1 p8 W. D# Z& ]$ D: B
5 A0 u4 d/ g# m- u; a- l# }5 d5.39.217.76油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
7 B: ?# T! k' x/ @0 w4 W( _* c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ [+ W' a# s0 c$ Q
8 ^$ k0 l7 i" {4 T/ u9 o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。3 Z3 J" V" }1 ^# k |/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 }. e8 t; ~& m6 A s' O
2 m3 s5 [7 A& N s1 M- O5.39.217.763 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇& i3 ]& [, X" j9 }* ^
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2 E% b% ?) L+ [- ^6 I, a4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇/ `( y6 [# ]9 G! U+ Z" a, B" u
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- X" g7 k4 M, ^ K; k! @tvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
1 C$ }/ P& w0 ^" w- [, _0 T- O6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* L9 e) r% V0 p6 b0 S5 G
5 F! K5 I; u! H5 i0 k6 A6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb! R E6 _1 w: Z- a8 L1 a
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士公仔箱論壇* Y1 y7 {9 ]3 d0 p) o+ I* ~
9 ]' G( [1 e7 Z) g3 Z( R! {公仔箱論壇1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇1 U& _" K1 b4 ?' x: \+ a
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.766 w# e( @+ H1 I! o
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。! g& ^9 H4 {. M5 f
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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