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- g8 ` D9 j, ]3 l" g' I( j$ ]' [/ w% Z這是一道非常出名而又普通的粵菜,很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 _* {. i! [
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材料:5.39.217.762 u0 J7 |$ m8 m0 j/ M5 ^( F$ @* Q
i, R0 ?/ E' Q: u! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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: |: u% I1 L2 w7 I% O公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ D" u4 I7 [- C
8 S) R: D2 F5 G, s" B& ftvb now,tvbnow,bttvb一、剁碎蒜頭和豆豉(豆豉不用太多,否則奪了鮮味),辣椒切成圈,蔥切花備用;
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1 c8 i; ^7 I* `' N7 I( M$ F5.39.217.76二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少許鹽、半手指頭的糖(糖是要來提味的),料酒、少許生粉用手(用手較均勻)攪拌成這樣(如圖),放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右,起鍋後澆幾滴麻油,撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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蒸好後,拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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0 H- P b- H1 G9 j6 w! W! O5 r看起來汁好正啊,撈飯都不錯架。5.39.217.766 p+ h) V: ^0 E$ S, f& v6 P4 _; R
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1 p q& I, c8 g, Q, z- g1 [做法很容易,蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香,再放龍蝦,加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味,加兩三茶匙水,再放入生辣椒塊或圈,兜勻,可上鍋。
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