[中式食譜] 回鍋肉

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% R. M. b4 \# g$ R6 G5 o+ z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ C, B& K8 P; }$ v* D5 u+ R
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許公仔箱論壇6 }# W+ z7 T! I' D3 E3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; t/ o( b4 }4 P/ k
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 _5 A  ?4 A: Q4 p' [. a% r
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, z8 c7 M( Z! k7 L2 w5 ~
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做法
& U6 m" K+ ^: L- Y, S3 i( k1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。5.39.217.769 X- l. F; C0 g) e

! {7 Z% Y) h! ]+ itvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。6 }5 u1 p# y9 |2 I) m* @8 O
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3.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇  Y; S7 r/ w  l5 P( u0 `( S, J

+ J# L% V. T, f% B5 [5.39.217.764.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' z1 E3 Z! l. |

2 X% P5 s5 W, z' v# a5.39.217.765.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 b* k2 [8 P  \0 A( P/ b9 k
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貼士
& F. a1 w9 x  o" @7 E) P# `公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.764 R9 c' q6 y. y$ \& S

chenyu200109

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