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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇* h* A* _* b0 ~
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb) m5 @ _$ A$ i! W$ _
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
: A6 Q) I, r& \6 q! Y$ l' D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% [( h3 ?5 h! D9 Z: Q5.39.217.76 鐵板餐香噴惹味% w9 t# @8 x) e' k. ^. `2 |" X
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
, N. l3 s" i7 S, Z公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
1 R5 f4 G+ e' i( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
6 [+ D: J5 A0 B7 o' Z% g/ ]公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。
. s4 f. _2 f1 Z# _! [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $1982 x5 v( R2 G) J; I
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.768 {8 g5 K( o( U. N5 Z' m7 e6 s
龍蝦湯 $45
* m# G$ ?6 d) ]2 C; Y5.39.217.76 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
7 k$ }, E1 I% {9 T8 n 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb: `! X8 Z7 b( v4 Z6 v
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb' \$ v; _* E$ \! m7 Y; F8 j% {
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
( g: q9 n6 a4 B9 G" r# R5 u5.39.217.76 園沙律。
9 V3 d5 p. ^1 O 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb6 h' x8 M4 o6 n3 S
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇. ?& `, A- M( i, q! ?( j
鐵板雜扒 $138% b) R$ p$ K# A! m k
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 p) a* ^7 P+ S$ Q0 C- c
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
8 [! K( q3 P. U $588（2人分量）
) G+ R5 b4 Z: c | 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
" d: b: |. i' ]0 O B; l# O3 a1 t1 e公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill4 H; S0 A2 p- ]& [8 ]+ G
地址：荃灣楊屋道1號
5 ]! g' ], x% n6 _. w 荃新天地地下G48號鋪
1 |7 ~ c- y6 J. |5 J6 ^ ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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