) f2 h' {$ ?, X1 H! @) A5.39.217.76龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊6 _4 o( y; ~+ \4 q- q1 f
任選煮法 日賣百隻 S6 _" C G9 f6 v* r
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
, M; v0 Z5 F' r6 ^7 I 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
' g. V/ h- J( K/ `3 b% \! i公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味5.39.217.76. b* A- r a" E+ ~
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇( @' ~3 @4 [' u% G0 C6 t0 x: o+ p
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
( j, v+ v( [5 ]2 M' r+ G5.39.217.76 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; B2 k. U( O4 |4 D: J
肉質有嚼勁，帶焦香味。- N( r6 i$ r1 ^# L$ @2 U# N; p1 s
招牌龍蝦意粉 $198
k% h! i: s2 d: Utvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.76' \$ ~/ b1 g a- A/ G
龍蝦湯 $45, j! t5 r: R+ |, Q- W5 h
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。; H; Z, {$ u9 r$ R/ R& s
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇. J: J* z6 F# Z- } x7 d
$588（2人分量）
a. O1 z3 @! ?5 ?8 K% m3 @* Y/ B* ]公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田: h( j# n6 h( d& E e0 `" O% y
園沙律。
?: S3 |: r9 v+ M! ^公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.766 f+ u" X5 [% p; w3 k
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 U( B5 u. [/ z# @
鐵板雜扒 $138
8 v: V% s( U8 W$ G公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
8 M4 h; G( ~ i- Y$ w/ V! | |tvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
& [+ I1 B9 {: f8 c5 X$ I1 L公仔箱論壇 $588（2人分量）
: @( X; b+ S2 ?: V8 x) l公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
" s+ F$ l# Y! _, w! Y+ ~公仔箱論壇 Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, t0 w. }0 U8 U, z
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb! C( S+ }- D2 w
荃新天地地下G48號鋪
( X! o W7 b4 X公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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