來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。公仔箱論壇, @6 @; L7 {3 q" \; o
tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 P4 R) k; R; R$ O ?
4 { Y' I$ o y$ a8 u
一個夢想 兩個人的緣份
$ v, w7 Y; k3 Y' Y4 Q' d2 ?& _$ k2 y
6 V2 G* H% i. }5 v# X/ I/ r* `公仔箱論壇5.39.217.76. {% X& F- v; |8 M3 Q I' x0 G
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」 m7 e% v& b& z' C
) L s; Y0 M6 S. _/ p
5.39.217.76( x5 F( s3 e/ i. f
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
0 O" r5 R J: g: D, w5.39.217.76
6 W: a: `. Q1 S. y6 f N8 q3 J) a
% L. p' t" z p8 A# V公仔箱論壇距離目標還差一步時……
/ v- S, d! k7 l& s! Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# [% h% J0 @3 D: M; j
; y0 w; Y! V5 o% g, h9 l
今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」tvb now,tvbnow,bttvb: f4 J! p, ^& u( M
公仔箱論壇+ j/ Z) |* ?+ Y% p* y! f9 P/ b
/ u/ N3 L2 l% N+ _( x6 uAlain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。" n# C! M/ e( }# W! l$ q
! W6 E& ~6 g3 l) Q( D/ b8 H( ?4 y
7 Y* Z" M5 }1 x+ Z$ n公仔箱論壇當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
6 X" A2 P& v6 y- w8 X0 c公仔箱論壇: q5 _3 t+ P4 L, A
公仔箱論壇1 H0 c: K4 {* ^ R% R
攤檔宣傳建首批顧客, @, ]$ O6 g; k5 i- s0 Q3 J; p ~+ x
tvb now,tvbnow,bttvb) O+ P/ M6 m9 Z; n, l( r+ h
& |8 x1 S* P1 Utvb now,tvbnow,bttvb雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」tvb now,tvbnow,bttvb7 t& M& Q' a# R7 _
5 P# J/ u Z9 G: i/ T( r
# U+ {2 L% e1 r+ X$ M& S5.39.217.76等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
8 j" S9 F% q2 y! p0 X; a: U
0 D$ ~$ S; P2 l3 V& b c. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ W- ?& G2 P- C
聘請員工一大難題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& | b$ i: Y9 @3 U; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* Y9 e- @+ G6 s% G+ E
# Q3 Q$ K3 Y' k6 l) W$ r5.39.217.76新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
5 R9 G7 B! a: D8 V1 z
0 K) h2 |2 r+ |: } q4 a6 `5.39.217.769 X* n% G" Q1 W- {
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. R. |- ~% \; I& S
+ ]* V, ], O/ j+ G% t3 Q" C) t5 t
# o8 \2 F2 F, N# g: Q: U) `5.39.217.76有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
. h# Y( `. S; t0 G8 V5.39.217.76
! d1 b, j8 _. \8 Utvb now,tvbnow,bttvb
! K- _. n/ g0 C% f1 F但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
2 M+ \5 f- [! b( H' i" S
+ E& m% x: y, k; p9 C公仔箱論壇$ g7 _, n7 ]( E9 m' D( `' n
文、圖：梁寶茵
0 @ G3 A- F! Y8 w' x公仔箱論壇公仔箱論壇' G1 O& P3 i9 R9 e
: t3 A% F4 {' |2 C* c; z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
( V$ u; n5 G9 M$ B; ^3 |4 UAlain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
- e5 G* i& P! a2 ~' @( v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 `. d9 {; H5 f
5 i# ?! t" F/ b- R
0 R. r4 y j' G/ f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 ( Q6 W. {6 I3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; W" A. H% j2 k% U; ^
3 V! Q( C; }0 \# \. G
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 