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材料：. P2 T( J) D( s* l+ K5 i/ Z
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 s7 N2 d% m& Z( w+ r
" v# A1 B* ]3 i% m$ U1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _) g# h2 p6 n) f9 k9 D調味：
. X4 L" O$ `2 A5.39.217.76海鹽少許' e, H) r( Y i2 x5 ?
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& P7 B4 K# `+ z3 t做法：
% R2 S' {9 _$ I9 P4 ?4 j1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
7 C" m! y' m) p! B2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
* a4 e( {5 y3 h3 T( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb9 l( ^( Y5 _+ E- s6 ?
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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" u, d6 {/ x: E+ G* E' q, {4 j1 w備註：
/ Z9 H( v$ u3 }- S: U$ h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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