& N9 y9 L* q4 J" g7 B' btvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)
+ G- O/ @; `8 T5 B鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙5.39.217.76. u' w* }! H D6 t
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魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 N6 y# m2 _1 m0 o. a F
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" [9 D2 j5 O* p3 c- y
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# G# J" j, i4 ~2 a) ~5.39.217.76伴食蘸料：
5 l1 ?7 E' x) k* B/ @' {1 x蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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; Q' p# v2 ]& c& T* f, n5 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:9 S" y0 o- l" x, I) v
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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/ i& L: a0 ]5 g. I) R& `( z% Q \2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。: |. m8 N/ K2 l g* O' r
1 l! M. Q& u" K5 ^' v U) t. W& s: A5.39.217.763.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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; M8 b; ^1 e, \* K ^( K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇+ A4 x0 d! L/ m( [5 w$ \9 ^
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 O; V2 f6 C7 K
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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