9 E r& D6 s- q3 J8 N) S材料：4 P* c" e( P6 H! `$ R' N$ S/ q
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇' t3 ]# [& ?5 M7 `! R% R# X4 i
5 W% [4 q! y; }) O jtvb now,tvbnow,bttvb
' m `$ O& e, i3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬(Salsa Verde)：
0 k* A8 z0 ?- l, |* f6 Y7 c新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
" m8 t" Z# Y- o2 G+ F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 X- P. d1 W: @
- F) X' y* L/ N7 Z `$ E5.39.217.76做法:5.39.217.76" p! D% n* D( M+ A
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
3 Q9 c: u, @% P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: G+ n- B: G: H+ }) O$ S
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 Y% r. c/ K& v2 x3 `5 I
$ v8 ~3 I6 {4 R1 |5 ]. z5 f4 F3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
9 Z3 T4 M7 B3 V7 ^- p$ a4 }8 ?公仔箱論壇8 \6 \* q& X* M: R z3 }" z
4.將焗爐預熱至180℃。
. `8 q e. e5 t! ]1 X( r公仔箱論壇
4 P/ R5 M) e# ^, m( K$ p5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。# q$ f+ v; s2 [" Q* Y8 G
4 ^( ~ ~, A4 f; \, f5.39.217.766.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
/ Z5 r) @0 V' Q
! }$ M2 o8 \0 s: J. i
b$ X+ H7 j f( s& bSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
8 z% L! {; g6 |' t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 h2 X& l( Z: N1 n. w
|
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 