$ H" i; L3 ~6 Z5 N, `1 ?5 j. g材料：3 n# |$ b- A+ s
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊$ L0 v! n! U% o. A$ `/ H7 ]
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調味：公仔箱論壇2 S, ?' L/ G" `& z1 G4 Q* z
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.76# l+ b/ [. d6 c% W- ?9 z
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) K! N% H6 Q- d- G4 d2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76# u2 o: d! K0 n& y( W8 R
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; ^1 }6 |' M. j% h a
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。公仔箱論壇+ F8 E- S! [' n5 h: Q3 \8 F
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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