) ~/ K5 j9 n/ i材料：
% v5 F) I6 O; E( \5.39.217.76鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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調味：8 q2 r' ^( J0 q/ v/ m& h
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)5 v& o* \4 c- R5 h7 \. Q
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- \2 g( P, Z3 Z( Q2 T; l& Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 [1 H& o6 k7 d
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。# q# j9 i3 K! H0 e% `0 M' `
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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' C$ j# t! \( \- t2 K# E5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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. ?4 m2 T( j( @) J7 Utvb now,tvbnow,bttvb6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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: C, c4 V% M# q牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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