科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。tvb now,tvbnow,bttvb6 }. |7 }5 k6 i/ U
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*英文名： *Carrot。5.39.217.76( \1 u) u3 f& ~9 S; v0 s$ p
1 N. E& k8 l" K- {' itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔素的最佳來源
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, o# t) U! R$ _2 P% `/ c# ~胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。公仔箱論壇+ ~7 x7 I7 _+ B+ g2 g
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黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）, e- q+ P1 @* _0 a% j* m+ A
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。公仔箱論壇( q6 G; i$ W; {3 \ ?# y0 X
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小叮嚀：
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胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。* X$ P: ?0 M) l5 T' t7 K9 t2 ^- B
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紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適
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' x9 v7 T6 \; c1 Q5.39.217.76百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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' T+ W% `( ^+ _* W角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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