別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
$ v% z/ C: `) ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。0 ?% o: ]4 \( L+ s! o0 |
, B. r* G' K; z6 e$ Y5.39.217.76茄瓜是高蛋白的「人參果」0 P2 g5 C8 V# R _% r6 @1 f: y
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb- V8 f/ [: Q7 y$ @0 M& @4 l3 f6 s
茄瓜營養調查（以100g為例）
# s7 _$ T: M$ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 C+ c, r. k( F營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜
4 T- Z$ {) A! \" I% e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
! B9 j* R* [2 \2 E8 G: w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇: w$ H! O" i% d# v. J
材料：
4 [4 R! ^* v/ Q# Z% C5.39.217.76茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。5.39.217.76& `8 A5 I" s6 d! @) w
作法：
$ j8 [2 \" I* B9 P公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
# b5 K" o+ K3 z& |( Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
, {+ u3 g$ u5 ?; N/ A**★籠蒸茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb7 b* V3 d; c9 l2 G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; p! t- `+ j2 o5 q% k* y% N
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。# J$ F) _6 K5 B9 x
作法：
2 @' u# P5 q1 v; E: F3 n4 e公仔箱論壇1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。' v8 E. R/ _5 J& L3 u" c
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
2 x2 X/ z% l' `7 i. A+ c公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
% ]$ z/ \8 ?, t9 M, G/ s1 J$ n, l公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲5.39.217.768 e) W, Y, a9 t8 i! E6 L
材料：
* W& i/ L$ g+ @! Y5 f$ A6 _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。5.39.217.76( X6 i) ~ p- I! r$ `+ O
作法：5.39.217.76: [4 r9 f _5 o8 p& w& ~# o
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
7 ^- t4 R; H% P8 ~8 V1 j9 W+ c公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
9 s! C& P# |) {$ h2 i2 n) n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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