別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
0 F$ ] }8 I- {4 htvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.76. S9 j; d7 ~3 `
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇- O# G" Q% Y8 M$ w8 Y- X" `! J) |
茄瓜營養調查（以100g為例）公仔箱論壇: ^- J3 w& Z2 C8 @( J# ?/ h
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
( D$ B6 q) B4 X1 o* t1 N" @! j* D1 I( G公仔箱論壇營養加倍的食用法則
+ d7 J# z" c! Z, \, H, l5 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 { R) y; C" C8 e
★涼拌茄瓜
5 ?" y) m _7 _) \: X' ^6 d5 S( }5.39.217.76將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
8 z- b( W5 v& t2 F/ V5 U3 I" |公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片5.39.217.760 i4 F0 e, ^! l: x
材料：
# f, A2 m. M3 T) M/ l0 U2 m- u茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* M0 y# V( A9 e2 C
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) x/ @6 }2 Z# ]! x9 `5 x( N- P
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
, @/ Q- |5 W9 T" y; {5.39.217.762.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, L' [, Y6 _. Y- f& o
**★籠蒸茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ w9 J# g, D
材料：
: q% O: B# H+ G6 {' A2 B5 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。+ p4 l) a+ W% I& ~0 s
作法：3 k1 S5 z Y8 \
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb z3 \: {# B5 ]
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇- r) K4 e- j. Z6 F7 G6 I h* W
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。5.39.217.76$ j9 V% b) N- C- c$ A% ?. _" T
★鹹魚茄瓜煲/ Q7 {- F {" s6 L' c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" \- L. w& M. Z/ s) B" P# C
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
( y4 k( C; {, [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) v3 d& V$ A' U7 |% M, Btvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
% h6 x3 @9 J2 D* G' P. Y( {% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
4 V( B. @% k7 L3 u5 a0 B3 j公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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