【核心提示】：從奧黛利•赫本到姚貝娜，有「女性殺手」之稱的乳腺癌，不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發現早治療外，健康飲食在預防乳腺癌方面也很重要。美國《雅虎新聞網》刊出美國營養師總結的「有助預防乳腺癌的好食物」，其中石榴、芒果都上榜。tvb now,tvbnow,bttvb( a, ~6 M1 p- I9 t
《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉對此進行補充。公仔箱論壇6 F" U# t" R# q0 V# i2 Y* t
預防乳腺癌好食物
' J( P; |) t4 \) r4 @★ 石榴0 ~% T/ H4 F. q3 H
美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。5.39.217.76 \8 [' z- H8 w: e( E9 l
★ 深海魚5.39.217.760 \. ?4 L8 s1 C/ f6 S- M7 k, t
金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含Omega-3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的Omega-3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是Omega-3脂肪酸具有調節某些細胞因數、降低炎症反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。
- k: h/ y+ z2 ]$ V! t& P& m' z- A★ 橙黃色果蔬
]; g/ L$ I! G4 i: N- Ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔、南瓜、木瓜和柳丁、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿蔔素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿蔔素的濃度越高，則患乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。
. D B; K. \3 p! W u5.39.217.76★ 豆製品
" J, F) x# ^: p3 ~- k芮莉莉指出，吃大豆(黃豆、黑豆)和豆製品(如豆腐、豆腐乾、豆漿等)有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。. j# \- k( }5 {
1 m5 z. }2 p$ K' B0 j6 n# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b2 v5 N. M9 N' X0 E
6 k. _% w+ r a& u- `5.39.217.76★ 十字花科蔬菜公仔箱論壇& b7 L( d' G$ X
花椰菜、小白菜等十字花科蔬菜，除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌症的成分外，還富含重要抗癌物質硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌症。
2 T! s8 D4 O) U% o& |. X★ 核桃4 g6 b8 M- S% r% N7 o/ c2 q
發表在《營養與癌症》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。
+ r; D4 {3 ^) D; l+ W5.39.217.76★ 漿果
* o+ n1 Y9 f+ Y( o( O* \公仔箱論壇藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌症研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。 |
發表於 2015-2-2 10:19 PM
| 