[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N* K1 [. B" L) k+ H" q

) f7 Y+ J. @9 |& Q3 D  R* r4 h5.39.217.76 苦瓜茶
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2 U5 e: |) u8 L8 J0 w; Z7 h5 ?公仔箱論壇1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
$ j# b: s  T) ?/ ~3 k5.39.217.762.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
& x% A; [: |) X/ v# S+ K4 X6 r  [. r5.39.217.763.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
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苦瓜汁
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' ^; Z& S& g1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 `) D; Q" V' j0 M# y
2.加入半杯水，水量可以自由調節。
) }. m6 N- i/ _5.39.217.763.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。