過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
% T2 u1 m0 E; d2 d* w) Y5.39.217.76
+ x. O$ Z9 Y H( E; T/ \: }: t+ F公仔箱論壇金柑營養豐！維生素C含量驚人5.39.217.76( P$ g& J& y( X9 y: e
tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 m) O& U9 t4 W+ S
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
7 Q" b6 o) t1 J* ]) D/ a" H. N& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ~% b1 A* n$ S1 ?. L% G. B+ E* L5 p4 [
5.39.217.763 v7 C8 c+ c: K
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
1 w) E2 P. Q5 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 W' ^4 F. u7 p; G) J
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
0 Y# `8 [' e# p& C& V& \7 {tvb now,tvbnow,bttvb
' Y: R" x& _6 D9 A3 m* e" `5.39.217.76於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
( ]5 m1 c* T/ ]% ^
6 `7 J; h# ]( z/ y3 \公仔箱論壇! Z* u) i% V& _5 U
有機農法護品質！提高身價新突破tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 m& P) v; n
; r/ o8 K5 \7 T1 a! W1 i/ P* ^5.39.217.76在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* L3 [2 d3 E! F$ P; g
8 f) s, n* v* z9 d. f
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！5 y3 d" D3 _/ _
$ K3 P* Y' c( o. s# f5 N" O- ^
7 m& S; Y' Z1 o1 C2 y金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明公仔箱論壇: ` O, }* r2 `8 @5 D+ {8 P! k
3 l9 f* u o% i+ j# t) b* _不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。5.39.217.762 R, K: L) X1 g: s6 B
; n6 D# |, Y+ P
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
# [9 p M! Q' l4 f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q! D- G& ~" J' @, h# n UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, n8 q) N A: t t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ e* Z- M) n, S1 R0 [3 I# `
+ R/ f( J& l9 M8 H/ {% Z9 V/ T金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
2 l' v5 F4 z2 ?, z: [0 Z+ ?2 |0 v3 v& q( P6 D0 ?
★蜜金棗茶
6 N0 C# Q, k( g b9 k& h8 C/ M
3 K' d( D$ @1 Y2 S& K4 O" r材料：
; a9 V0 A& Z* M: k
0 F# }5 D1 | \0 F金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
k2 V- L6 _; D3 B2 Z5.39.217.76
9 u( F7 ^2 f! ~. f4 v5.39.217.76作法：公仔箱論壇) d: y1 W( {) v- x
tvb now,tvbnow,bttvb; p4 H* O2 \. m, G' Q
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
0 j$ j1 k4 D8 \& p' I! a8 Z7 ~公仔箱論壇5.39.217.76, V5 p. C; `3 S$ o6 O; V- X8 n
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。公仔箱論壇" X3 Y3 T; q! S
" F- A0 u$ y7 T K# A. }$ s8 x3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
' H( ~% r0 y9 F
2 v! ~) B7 Q# K公仔箱論壇4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
( e3 K* x9 v. u; y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! t) B: i# w Q5 v* N
食用方式：
! S4 y/ b4 S7 a, q3 b- Xtvb now,tvbnow,bttvb. Q: N6 n) t8 C/ x9 @& s9 S3 }
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
