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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
6 m' n& g2 u- _" @( o/ ltvb now,tvbnow,bttvb别名：
* Y5 Y; A/ r* X J" W1 R0 x3 y5.39.217.76又名龙晴、朱红。
2 I5 H! V. n/ ~' q* ]: U- {) X形态特征：
5 Y& X8 H- W' E) b3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
2 ?5 I" e& ?" T0 e' p) X6 J- E 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。8 j7 r+ C5 T) D ]# I v
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营养价值：公仔箱論壇2 O* T# D4 L# D8 R
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
8 d/ l: R# ^3 Q+ }' ^( L% l 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。公仔箱論壇! V, `+ C+ T; p2 r/ _! t
食用功效:
! @9 v# d t( z* w) Y公仔箱論壇 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 tvb now,tvbnow,bttvb m( m8 P9 g1 k5 R" ~. ^1 O$ s
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
% M1 s% ]1 { O3 {$ f1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 + O, X1 g# u) X# T3 T) l- g
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
: R. O& ?3 L3 }2 @: y0 n% ?' l' g3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇; E1 y* E! r: X; ]2 \
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
- S! y2 N. E5 L4 \5.39.217.76制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
) O0 K3 S- Z: j4 Z4 j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb杨梅汤5.39.217.76" A9 T/ O# B- N+ h2 t
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
9 T2 N) l$ K4 S7 D" Ltvb now,tvbnow,bttvb制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 Z8 t& g# V; O
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
" A( u) Y$ J; P6 Z% Y( a- ` 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
4 X8 z7 }5 h7 e2 D' \: t1 ?公仔箱論壇特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。tvb now,tvbnow,bttvb7 A; I& |$ G" }! ]# ^
橄榄杨梅汤公仔箱論壇- y$ @6 `7 k! I7 X! _- t
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇7 w, t+ K) s! w4 B. ^7 f6 ~0 a' k
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
+ P6 \" h s; p' b4 [公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：公仔箱論壇/ T3 l/ ?7 T. z' m' `4 }1 I
一般人皆可食用。tvb now,tvbnow,bttvb i. P) f" f, l$ q- F5 T+ l
尤其适合消化不良、腹泻的人。 5.39.217.76* J7 x* S p0 y+ W0 ]% i
患有癌症的人可以经常食用。 . {( N) T1 D1 o
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 5 \- ?" q6 U$ D& Q; |& j6 R- R* H% D
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 z+ w! X( ~$ |$ E: n) i* E
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 5 C0 K( N. a0 W; r% O8 M' m9 k
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
8 m' S7 h" K* w9 \, {/ U0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精选妙藏：5.39.217.769 A+ T2 H1 \) q
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇- B5 E5 a! K0 z' @4 F
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
, j5 t& P$ c( E0 ?3 _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：
4 {' p+ k4 M; u! L 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
! V1 C) {5 j& A1 V$ @tvb now,tvbnow,bttvb 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
6 S# Y4 S# F2 T" y6 `1 r5 I0 n其它相关：5 E5 I/ g, {2 ^4 i( Q6 l
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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