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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb) i/ k) V. \& l1 ^2 g
别名：
) x( s1 t4 K9 G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名龙晴、朱红。
! y0 `7 t0 x) G$ o' U/ d形态特征：- U0 Y3 ~6 { f" N7 ~+ \
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。7 p4 V j2 R& M/ }7 z
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：
$ z* l* J8 Z4 \5 s- B9 w O公仔箱論壇 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ V( Y; [3 A! l1 U5 c
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5.39.217.76& G, J: |7 b9 Q) \2 [, `, P' l
食用功效:! D9 c7 @8 w4 {) |4 d( I% K
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
l# x! [; h" n公仔箱論壇 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
5 ~. x1 ?. d/ o I4 B3 f3 ntvb now,tvbnow,bttvb1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 / Q i# ^; T* e. A/ G/ A# Z! J
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
* c7 ]( W, ^$ R& @+ Z/ }5 l# Z6 g5.39.217.763、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇* W; B: m* `" N6 v
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。公仔箱論壇- R4 C, F% r. @1 Z- Q+ X/ _$ g
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb2 U. H2 k) i& z' E6 j# L; ^5 @
杨梅汤
6 g2 f/ x8 W8 H& |6 d) Y公仔箱論壇原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
& m2 u8 p7 j. V) S6 Y' F6 q% Vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
" P! g7 {/ d. mtvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
( V7 H0 s8 b+ Q4 ~4 Z 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。+ |9 Z; Y# Z r# `, \" D( g
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
, T& {$ R) o' U+ f6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤
6 H& } _. p, ~! W0 l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 w; G" y4 ]# X
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
% u% W) k! S5 i% `" v, W |3 ktvb now,tvbnow,bttvb功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5.39.217.76! ?9 p3 V- w7 S" K+ W3 ?
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相关人群：
9 R* f# X6 U1 t) htvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。' o$ \4 Y. t7 E# S- }$ x
尤其适合消化不良、腹泻的人。
/ ?2 N8 \4 @& E, W: d6 {8 k. m3 p5.39.217.76患有癌症的人可以经常食用。 5.39.217.76; M% h- v3 p4 M6 ?$ p7 u1 [* \
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
3 l3 ]; g6 y) ?3 l% h; C公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( r; [: S. p- k* }5 o
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
# u) m M. @7 |! N糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。0 v( _) c T/ N7 z$ b u
精选妙藏：* j; ?' ]( I* j6 l* y7 m
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇+ _) |! X4 }1 K: X8 r
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
! d& O5 z/ M0 C+ H8 O: Z小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ g4 H8 q* g; |% Q0 ^
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
8 N8 @3 f( [) z7 n% d' r公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
6 k: S7 x( t6 M+ V' S- x5.39.217.76其它相关：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ `7 P; b" g* A# _! S
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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