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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* Q8 W3 p5 @! o. J3 H
别名：! a0 E; W2 [: v
又名龙晴、朱红。
: c) o# j' J; P% I7 g7 u6 {) ^) _tvb now,tvbnow,bttvb形态特征：公仔箱論壇7 j3 I5 R; v* z/ a* B# R! ?; T: ?* R( B
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
5 ~0 g# f' B4 ?$ W5.39.217.76 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。tvb now,tvbnow,bttvb! V3 M* I1 v% _, z; m4 b' \. g
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营养价值：
; L0 P4 H9 g3 r, } 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
/ O; U9 x# B3 j% c5.39.217.76 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P m2 V+ }" d
食用功效:
& h+ z1 ]4 t2 b; n' stvb now,tvbnow,bttvb 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
, b" V/ @; r: v% {0 H# p6 s3 V2 |5.39.217.76 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
4 z2 X% `3 ~; Z9 @/ c# S8 `' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 ) J$ d# }' L& ]& X9 G
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 5.39.217.76- E) j3 g `# P
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
/ t, L6 ?: _" u3 [. a4 J8 A/ k5.39.217.764、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。, I& ~5 w% S9 ]8 W/ S$ m* p5 V
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
& k4 ?! t% e; Z/ z1 c& N! p杨梅汤
& j/ p& @+ c, R原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( K$ H% y, j8 m* J2 `
制作方法：
/ _6 l! C3 l" c5.39.217.76 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 o- n( Q' O; t$ Y# M9 \9 w
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。tvb now,tvbnow,bttvb# O& y s* V4 F9 ^, d2 o2 o: y; z; F
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇4 B) |* W, d! f* m
橄榄杨梅汤
2 p& }7 _% |- y. q Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
2 M5 B( {# W. T1 E ^( J( @做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. ~' u8 s, O6 ]
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
, A6 `% F! w/ X8 M& D一般人皆可食用。
, ]7 f# `: e1 D0 a8 o+ Ttvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k! ], j( l" G+ b* e) {+ S1 K
患有癌症的人可以经常食用。 5 L( z( w3 V1 e
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
8 }' N+ Y7 s+ \6 f' K, N; o5.39.217.76杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。5.39.217.76, C, Y! Q6 @; c* R5 z
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 tvb now,tvbnow,bttvb) @# j7 g0 ?5 y1 k4 Y8 m" i4 U/ y" l
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
. x$ W' E% ?8 v% k. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精选妙藏：/ ?5 z( V7 Z7 F, R$ Z2 H
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 - K- I) r, T; \3 _& ] c- G1 B/ G
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
/ q) x- i: K" c. }% |8 g小贴士：
G5 v. M3 U6 T+ t `) p# j: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
! n! Z% S/ l' P2 X6 t6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。7 W' J. n: k. J _- x
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d8 }; h2 h$ w+ ktvb now,tvbnow,bttvb 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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