[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨tvb now,tvbnow,bttvb% K0 D. Q: N+ ]! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# l! j0 M, b. G
公仔箱論壇' J& I' P3 B) N- d/ G& E& C
材料：
/ D( A, u7 w8 q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（約2.5公斤──1隻
; y7 w; S: _  C5 p* ?4 Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 ^& h' p, L6 R1 q8 v. P
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! W4 ~& d4 |4 J
蒜米──1小碗
7 ~( g, V. _" _/ V黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% W4 |& d4 _* |5 F$ Z. I
老抽──半小碗
7 ~: _, i3 d! c$ \; \公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇6 u7 G' S" G# e
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb7 w% a. n7 J( w  q1 ?- W
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ f" w; N1 U+ E+ r2 Z
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( l, v% M  O' h
糖──適量5.39.217.76* X+ Q3 n4 O% b% {
" d2 B: D# D1 y3 A1 b! ]0 q" D5 }5 I$ {
做法：
% t# V" @9 t  s' U, |/ s+ atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
# G3 T: w2 ^# T2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇+ V3 Z/ f. G8 G7 T& F# D. n: z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
! |: v: Z& ^8 m0 _4 _0 M7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
. \4 Z$ {1 f4 u8 K（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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- s( n' K' R; N2 C5 Q( M5.39.217.76材料：
7 H& x* J6 u( L9 X5.39.217.76冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb! J7 H3 }. X9 D0 N
魚丸──半公斤
; Z6 Z$ N% N/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
/ D9 _. |' |' y+ ^公仔箱論壇青蔥──適量
$ U; }9 }& y/ V3 C5.39.217.76雞精塊──適量
$ X, a/ K4 R- |; X. [tvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許
3 H- U9 P2 V1 K( r8 ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 `" n7 h! r. q
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
7 E& u- A4 i: R& ~% o3 X7 L/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
* u/ J0 M7 K& `  w* I/ i3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇5 r4 X& [: t. _! h* n, b
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 d: ?  j3 }6 B
材料：
. I0 |" I' \- ?  M5 K) n4 k$ C甘旺魚──4至6條
% f: R8 [- ?9 ?# [' U2 g2 z辣椒醬5.39.217.76. F) n0 R" {0 o  h0 H1 o) M
辣椒乾──30條
/ q) p5 ]9 r9 z9 S& x! a8 w2 _tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條
/ n( V7 Y0 \. X' y! w3 ?3 Y/ X2 J, X2 {小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  P7 }: k6 ~& E6 ?
蒜頭──5個公仔箱論壇& I3 k$ ?: p+ |2 M7 y
黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇. U" Z( @. y8 L2 u& [. t
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇6 i3 y' T# S1 |
做法：
( M: p) p; y- t8 `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ f' x7 o9 x
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
  I- t8 a* A& h! `7 H5.39.217.763.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。( y6 x) f0 L) r; e8 a
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
3 q" `' q9 E1 \4 m) n公仔箱論壇
- N: H% d6 f8 q* A& g# b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- {. ^% Y3 o8 u* I: U
材料：. G' o0 ^9 k6 h
豬肉──300克5.39.217.76! j/ @' z( X' H1 s
老抽──1湯匙
0 J$ J" h" @% d* y! z3 E5.39.217.76生抽──1茶匙5.39.217.76' y( T! |# U2 J) B) |0 S
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇/ A8 C6 e) p9 @& F  P) P$ e0 s
醬料：: ~. H2 v9 j5 e5 \
糖──1茶匙
9 w( w; T  g- F+ v( E& [' gtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
7 R) Y3 Q6 b; ctvb now,tvbnow,bttvb水──少許+ ^5 ^! |" G/ u
做法：) U& h! U# Y6 H6 z9 F- i
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 V* V, k7 y
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
& j- L6 t7 M+ j/ n& S% {tvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇$ P8 Y% c- n8 a% x
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+ i& w* j( u; P6 o. r* g材料：
2 L/ i6 ^" S! j6 r7 w$ A公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
+ X$ C+ s6 {9 r6 |2 j1 @! b- Gtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
; L2 f7 E! }' n水──少許
" |# N4 d" o6 y2 ~4 Z' Q. c- C醃料：
) c# p! M5 g: _; P' _0 G  b薑（切片）──2個
, B% w* |" |# f. V  k5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
8 t: B3 D' N9 N* Y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙8 t: R& @$ y; ~" @4 z
白胡椒──1茶匙
5 A: \( W7 H" U% f0 j芝麻油──適量
2 I" h( U; _, e做法：
0 \+ G5 S0 g! ~* K) H1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
0 ^: T- j* m, y7 G2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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