[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
. {+ b4 O" _+ ]# stvb now,tvbnow,bttvb
/ r% J$ {6 U6 q+ F, S, ?; b公仔箱論壇: u$ ^" s  d: w5 J
材料：公仔箱論壇' h0 H& Z" a4 v/ D
鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇, G2 F! N7 q7 s: V
醬料：
; b; O9 _  p, Z# {5 d公仔箱論壇小紅蔥──1小碗
, d4 r3 \3 O( L  y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗: B$ ^+ j$ O# b4 Q+ A
黃糖──1小碗5.39.217.76# R: k: p6 i$ L, k8 |
老抽──半小碗
& l6 r7 {4 Y! f/ {, C公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 Y+ t8 c2 Q( c
南薑──2片' r, U0 n+ T6 @4 x% H) `( i
五香粉──1湯匙5.39.217.76% E. L- H: S$ s6 \) w, M7 v
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 s) U/ W# L+ p' c9 m
糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb# X* ^* |5 S+ \8 b, m, b

& u: s' Q& ~/ U; L做法：" |& b& M7 [$ ~/ K- o2 X7 n. K
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb0 @! c' w- r8 p8 v# h" d! y
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 E- f# ]3 ~$ u$ i) U5 P9 I* O
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 A9 r* m1 C- V- f
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇) T/ q9 I6 e8 s& P( g0 q# q
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯5.39.217.76# B8 @7 p$ `( J9 w' \  w

. Z5 j# m$ x: k( B1 E% N4 B' v1 u, F: b) e- S  r
材料：
2 h4 v- D# m4 ^: j1 }冬粉──2小包
4 P8 K. m& p  Z; |1 a' X2 R5.39.217.76魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb$ c( m8 \: @& ^, L2 ^
冬菜──少許公仔箱論壇" E6 ?  B# D3 n' A5 [( F
青蔥──適量' z# T# M/ h& D7 w# {  \
雞精塊──適量
+ y) Q" I( p8 ^. r5.39.217.76鹽──少許3 z6 K! |* b$ {0 }& R
做法：5.39.217.760 J' _+ a  Z# j; [
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇6 f$ ?/ Y9 |* A
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
) f7 P& @7 f0 z" G' C公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
: y9 }4 a. K% v: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚
; O6 }6 {* ?7 n, q/ E材料：5.39.217.763 D- ?# q% P8 f% S; D# P; T
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% k. i; q3 |8 o! F! [) ~$ t: N# n
辣椒醬
: o- a2 t; H  ^! }5.39.217.76辣椒乾──30條
1 R9 J# e6 B& }6 [5 G) g紅辣椒──5條
6 Y7 A5 [0 t) u, S1 }. Z4 L小蔥──5粒) e4 l7 Y- e8 C/ r. m& x1 O
蒜頭──5個7 Q# \* P8 |2 G' m# `4 U% Z
黃薑（1吋大）──1片5.39.217.76; X. L3 o6 H1 l  U, G* b; k% n+ L
石古仔（Buah Keras）──2粒
# K0 Z9 Z0 ~1 Z5 m! X6 K. W4 _做法：. b; t; z/ w3 ?
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
1 E& L. @8 [: N2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
! _7 @( }  k! k: e8 P6 l8 Q8 z+ e3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇% h& |; {- O  e: F" ]
（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片
+ ?% \6 U; X7 _$ ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d0 v& g' E! g4 ^$ U5.39.217.765.39.217.769 H6 y2 X; ^, n
材料：
' t( F. f8 s" b: j3 x3 I7 a豬肉──300克
! e: I+ z0 f1 [/ f; u: \/ H! mtvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙. N' R) p; n2 S" t( B. ]
生抽──1茶匙
2 g$ r* B- ?, K+ x& g4 x/ U( G( Z蒜頭（切片）──1茶匙
4 n7 g; h# p* mtvb now,tvbnow,bttvb醬料：
# D- z' E5 R9 t  B3 S+ b/ Z( B- Xtvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
' _3 t9 ]" k7 z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 R  \% d% ?4 E! \
水──少許公仔箱論壇3 e" g! A  S% u2 {/ ]
做法：
! B, r1 ^8 F. s7 F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* i( `; h4 d7 ?" m- v1 K5.39.217.762.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
5 i8 q/ u+ ^* y. A* ~& w7 d5.39.217.763.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞
$ e$ Q  h7 j9 ^. J& L! i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& P& j$ E7 c' f: \& L

$ Y( v  `1 V3 o( ]( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 Z* c. ?& t5 H) `0 i8 }; }tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片
  u. ]; u& g  `1 f7 r玉蜀黍粉──少許, b9 ~0 f( `; Z' \, k3 V5 L
水──少許公仔箱論壇1 ^$ ]3 I! t  Y4 |
醃料：5.39.217.762 }$ e" P) a5 ]2 D% }6 f
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 S( i* Q: m3 e; `
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! n' z1 t) A' B: d
生抽──1湯匙公仔箱論壇  F- X; g, w2 ?, I
白胡椒──1茶匙
: D: ~1 p0 s' p+ c( R6 V' w: N5.39.217.76芝麻油──適量
) p6 `8 C5 m* c  V% p" T3 o/ s做法：
" q4 S. O- h& e0 h& i1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ a. X( l- z2 C; h
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: