[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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4 Y2 `! D8 y3 ?8 |; I3 b7 k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 p, `) \/ t
材料：5.39.217.76) L, `9 \* y% P3 m0 M# x2 N
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ x. s$ B) G3 T+ }: r# \1 W8 P
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb$ B& H" j1 y1 C. N6 }. c) y4 k
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb) w, \1 K$ c5 I3 e6 ~6 A3 M& N
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: J: x9 ~0 ]
黃糖──1小碗公仔箱論壇; B$ l+ G+ b0 Z# R( n# ?
老抽──半小碗5.39.217.76( M5 E: N& R5 o4 a# |, D8 J' X
老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb1 h! y; r6 u7 |7 M
南薑──2片
9 o$ M& r& b7 P. @# \2 {$ gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙
  C$ H# Q* ^- P/ i% Q公仔箱論壇鹽──適量
  L+ t  I0 ~8 K2 X- R$ U- R. R公仔箱論壇糖──適量, X2 U6 w0 N6 H

9 Y& j  _6 |" a. y8 t) t/ c# Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ ^1 L6 [- y% v* s: G9 d公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇0 Q# U; `1 ~* T: T' |/ ]# b3 n8 W7 q
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
0 K; H2 W: Y# C! ^3 g/ o& Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
  n2 R; a3 O' H; V9 n5.39.217.764.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% Z( [* r* F
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.760 k) W4 {7 z0 j% \; r' s& K

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& m% P- ~! e0 H, k/ c1 C( B3 m5.39.217.76材料：公仔箱論壇& r2 R5 i9 f2 Y2 {
冬粉──2小包
: c; E) B8 F6 u7 C0 K# h# i公仔箱論壇魚丸──半公斤公仔箱論壇, C# l) f; t& r  h4 x
冬菜──少許
2 Q: L+ E, H* s- b8 O+ A公仔箱論壇青蔥──適量
1 D; {& _- Q8 G; Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量& Z3 G3 A! u8 {( r  f0 \
鹽──少許
! B" u* {% ~* P# L做法：5.39.217.765 F" w( U7 L5 d6 J9 u
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇' S. `) a! S9 i9 v0 A, Y
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  d4 s& I" ^0 L* a1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76' i2 J: Z# U+ _6 c+ @, s
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb; l6 ^/ k0 z7 [6 w% m3 \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( H6 Z$ x# E( C( T$ i1 x
甘旺魚──4至6條
$ @' _/ o  f5 y辣椒醬; K4 d. O: }. w5 |( M. ?
辣椒乾──30條公仔箱論壇0 z( A; [! Y4 m  a! R, f5 Y( E
紅辣椒──5條# @0 b9 ~' A7 m' i7 v7 o; R. J
小蔥──5粒
% z. ~& v1 i, D9 w/ J5 C5.39.217.76蒜頭──5個
. _1 I9 `. k" L$ }0 I4 F黃薑（1吋大）──1片
9 G/ ^8 x& @% @石古仔（Buah Keras）──2粒
" \4 h6 z. ~( b; q& h  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ M4 G8 S3 n: d+ v
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。' b+ T. S8 w# l) s1 `% c
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
/ s* Z5 S7 C8 c# z8 f. y  ]  N: ~5.39.217.763.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 C( Q" A( C5 \. g+ P
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: j& E7 h: c$ W2 @6 R. r
豬肉──300克: ~) O: R, V0 }% @. c. R
老抽──1湯匙
" v1 d8 ~9 H" x' \- E生抽──1茶匙公仔箱論壇1 d% n8 G4 e+ i. H4 G$ `
蒜頭（切片）──1茶匙
" N' u( m. U$ [5 ntvb now,tvbnow,bttvb醬料：tvb now,tvbnow,bttvb7 a& b7 ~5 E1 [5 \* I  i
糖──1茶匙
1 B! c3 J. X! T6 s( p4 [tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
) e/ R% j1 E  L公仔箱論壇水──少許tvb now,tvbnow,bttvb# U1 q/ w- u# t1 K, ~
做法：公仔箱論壇- C7 i1 r1 Z  m" [, t' Q* G
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。/ X1 W6 H8 u: e/ ^& V* S; x9 ^
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
' o5 n( @1 `' ~7 E5.39.217.763.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇8 j% j" p! n% {/ w

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材料：
6 i4 o' Y2 K$ R5.39.217.76雞肉（四分之一）──2片( U" S6 |* g: N( A' |1 G, \
玉蜀黍粉──少許
7 t$ E9 ~4 j" \% A8 T. htvb now,tvbnow,bttvb水──少許% U8 t, Y* v* _
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 [7 K1 M4 y' n; E( ^
薑（切片）──2個9 Z# x8 v4 k# F% w2 d
老抽──1湯匙
5 _% L5 U3 _" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙公仔箱論壇4 p7 |5 t. m9 |/ O4 r% M0 L3 L! c
白胡椒──1茶匙) u( r' E& n$ a5 Z/ P
芝麻油──適量
: A$ k/ u) m! S; ?; {2 n$ S5 g  W# v* @做法：
: t  T* G" U0 i7 n! v* X5.39.217.761.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.761 i, j" t6 N. j0 R
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: