[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨公仔箱論壇) n3 w! n- t5 m9 V& }" a) f% X$ E
tvb now,tvbnow,bttvb: L( R+ P) J- q
5.39.217.769 \$ A1 o" d5 ~4 j/ i* U+ \
材料：
$ s4 z& G/ ?" g- H2 m1 n5 o# E5.39.217.76鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇: X! s4 U* Q  t- j
醬料：
% T0 F0 a6 F4 P4 M3 g; p5.39.217.76小紅蔥──1小碗
* @" L! y& U5 u8 ]" p: D2 b蒜米──1小碗
5 |. b( I. @+ J# L, Z8 wtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
% {6 d: N: o/ l! ~5 Y6 {tvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
4 J+ I; G5 w& W, g; Y) r  [5.39.217.76老薑（去皮，剁碎）──1個9 v( W: f% r+ b% q4 ~6 D
南薑──2片/ ^2 C$ Y* ?" K3 F) ]) C2 P9 y
五香粉──1湯匙+ u3 Y5 y5 O6 ]& `6 q$ R
鹽──適量
5 J' }; z/ q9 n- o9 X' b糖──適量
/ M/ Q" a5 {. i5 B& L0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% S/ S7 J9 L/ H6 m+ k% A
做法：
. I% E* U/ I& ^4 p7 y7 Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇+ @: Q: Y2 r9 s6 S
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
0 a4 n  e0 B+ \, [$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb' |8 M" w; E9 C) u' G
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
& p% k4 g: M2 J5.39.217.76（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯
( \8 j$ o. n: ~7 f; W9 b
9 V4 D+ z* H9 R4 O/ H
- Z! S; x; P' W9 v5 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 {$ t! J9 G5 s( q2 e1 n8 Y6 U$ stvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
. l1 T: y+ N# ^tvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
) [2 @/ C* v! B4 Y# y* rtvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許* V8 R0 J/ E' \/ H7 I
青蔥──適量
3 A7 z- c, U5 ]6 q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量5.39.217.76" i8 f5 P: v% o: E2 h
鹽──少許
7 t, r- K3 w% V" S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76( j4 L$ X/ b3 T( P
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 W# z3 b; Z! U: M9 ?4 D- K
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。; ^# p4 I! G# I
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76) C! z5 {: O; X  P0 |
（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 w8 p( C. c& I1 G
材料：" O0 c! D- B" m2 C3 R. _# S6 U
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇  ^/ P# E5 v6 T; F+ G8 D; x: h
辣椒醬
8 o  I) ]4 ?+ k) H! Z" {8 }公仔箱論壇辣椒乾──30條
. B7 b% n7 t0 u; b9 K6 K" I* L5.39.217.76紅辣椒──5條) `5 h4 o" {7 m& o- H
小蔥──5粒5.39.217.76+ t- j0 m8 H( @# ~
蒜頭──5個
+ }$ X1 y( C7 A& \4 B! v0 U# i5.39.217.76黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb  M! B  j- |  I$ f. L7 J- M
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇, d7 i. I! k1 A5 ~+ Y3 X% }* h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( P# d. H0 f! a  H
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
1 z% f) h7 o" }; Q. S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ z' h9 H0 n6 ^; X
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
0 \' v) {5 M* E7 z. x( r（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片
' v, \+ e" o/ H& Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 _, {- _! T2 M5 U/ P8 H
公仔箱論壇' _8 w  O  i2 [4 \" {- Q
材料：
- a% h+ j2 u2 |9 vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 e$ @8 r$ l! R- J1 C
老抽──1湯匙公仔箱論壇8 m) G% L; M8 {/ P- X# S! m
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 u* h6 D# S+ F9 g  ^
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇( D& N9 j1 E2 [, _" Y6 K+ [
醬料：
2 Z* j7 L4 f) d# h糖──1茶匙公仔箱論壇' D8 W5 l& R0 x: U
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 a0 t  T: J5 m8 W/ M
水──少許
% k# U3 A3 u* P4 d' R做法：
) G& n4 c2 c9 m2 V6 T% E1 {公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
6 u& Q( [9 s! F: u0 K- y" Ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
* F3 M/ i/ [2 D$ M4 e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞! ]( d1 a8 G) P( w' m# I- |
4 n0 E$ ]4 p4 W6 N3 V

# E5 g9 w0 B  a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! N0 x% D* B* c" n% b
雞肉（四分之一）──2片
4 X) w7 X* H: `! N玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb' P; m6 L- V" Q6 ]1 w! q  B
水──少許9 s% R& j5 n0 h. h
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 e9 `7 [- `
薑（切片）──2個
! B" ~0 x% t2 V+ c. Q- H5.39.217.76老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& M8 Q+ N1 T. a# R, \- M! ]/ r. H
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; D+ r3 R7 E, Q
白胡椒──1茶匙
+ d; z9 {& K5 W, O9 D6 H! Y7 v公仔箱論壇芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 F& Z2 N! C5 i# G
做法：
) z1 L6 D: g$ ?! z8 F3 stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.76" j8 h1 E8 }* n0 F# g3 D; N/ G
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: