[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨tvb now,tvbnow,bttvb* P2 D4 S4 i0 w' {, F

& T) ]: b3 C  Y; otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ F7 g# U6 s1 g# P
材料：公仔箱論壇1 B. N' N" ?5 O
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 o& Y6 G3 n$ l5 G1 l% b
醬料：6 w: h# E5 B  L# B4 l
小紅蔥──1小碗5.39.217.76' g  R8 _9 f$ X% |" L
蒜米──1小碗
' u4 t& B' p  n; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗
7 l% K* z8 D( B/ T1 p老抽──半小碗) b6 ^* A7 p9 a
老薑（去皮，剁碎）──1個' [3 v8 w6 e1 I' I& u
南薑──2片
- G7 p" F- ^( T& t( U+ G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙5.39.217.76, N% |# w7 D( F+ I. f5 I
鹽──適量
% E& |; g/ W$ Z糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l' k9 M, R# w3 c$ h, M

9 ]4 ~6 L1 |3 N+ }# s# o公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! ^6 p6 X5 ]. d: e: f  R& @
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
4 d- A& j0 |, I6 M2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
$ H  J; j7 o( X" N8 ^" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
8 u5 X* x: y  ?. K4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。' ?- T0 b5 R# m5 m7 M6 h
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* k6 R( X! t, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ M# `3 ^" P, W7 E1 ~5 w  ^

; r6 p) M! ^( f" T3 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! Y' n8 ~! g$ m3 n4 p) qtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包5.39.217.762 u% R1 F1 g; f+ C( n/ P$ s3 f
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 @5 B7 |/ G$ G+ t; i% t
冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb  Q! j1 d5 d7 M- Q- T
青蔥──適量
, [! F5 \, q- S7 W! Y雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 M! \9 z% ?7 \- S
鹽──少許8 \' R4 K8 @5 ?" E
做法：公仔箱論壇( [9 ]! t' i( x, U- p; I" q6 F
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
; W4 c. w( ?) Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
! @, P2 F6 w" {" \5 ^公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
8 A1 Y) i+ ]. q3 g5.39.217.76（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.76$ [! c: O- B9 G( V+ ?+ O
材料：4 k' B8 Z5 g% u. w
甘旺魚──4至6條
2 X# f+ A/ |. {1 c/ T& @; Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬
# [4 {# _. G' [/ e0 o5 H- x* P+ N辣椒乾──30條
2 F- ~! {/ ^2 I: Y8 v( S公仔箱論壇紅辣椒──5條
) l' b1 `' e. [& l小蔥──5粒
  ^# I' n$ w7 m+ z3 A( E7 t6 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb, o* h* r4 r: I
黃薑（1吋大）──1片+ |9 o+ H5 B  R8 q; Y0 n9 J
石古仔（Buah Keras）──2粒5.39.217.761 J  k1 Q1 `( r% L' e6 a
做法：
; d* m% C- {% m  Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。2 `' m0 a( b1 f9 t+ W  N& u
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
/ D  d$ Z. e. L2 g; `- L3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
; U5 E& d( N6 V' R% V& n% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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公仔箱論壇& z- T: W8 K7 @1 v2 I* P
材料：
4 x5 V3 j' S! t0 {/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克
) G" N/ u& w- \# U" Y# n老抽──1湯匙/ R& _7 H; ~+ B, q2 u$ ?  A' ]
生抽──1茶匙4 Z* ~( g; E: D: o) N; G1 o
蒜頭（切片）──1茶匙
' J7 }! _0 S2 v* G2 \1 q: Wtvb now,tvbnow,bttvb醬料：
% Q: A% @, P5 l9 R) H/ ]3 U% C7 T; ~公仔箱論壇糖──1茶匙
- G6 ~- p  ^: Q+ I$ f' k% w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙
; F% {' U/ o6 i* H+ B$ H4 J7 t水──少許
" u" ]4 b( [6 C% d2 i/ @0 h, u5.39.217.76做法：公仔箱論壇9 \! s0 \% E# d% z
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
: ?$ \3 I& l- i, I+ M! l3 J2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
/ |- H8 i" i# i% t4 a2 \公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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( S: `  J! c& T% Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ T" X8 i, t) q5 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：0 j8 w& U8 C( o+ {1 G& D, I
雞肉（四分之一）──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 b# e. `0 T
玉蜀黍粉──少許
, U. ?* c& Q# Y% y& V水──少許5.39.217.761 @+ O4 P* w3 ?# U: O( R4 w
醃料：
0 V) \4 s8 V+ c公仔箱論壇薑（切片）──2個
# G; T9 f" M7 Q% x0 J6 g老抽──1湯匙公仔箱論壇& n9 F! ^; I- H$ c5 e
生抽──1湯匙公仔箱論壇8 w* H3 c# x8 t. l' Z2 T
白胡椒──1茶匙
, i( b' I6 D1 p1 V3 ^6 T# E0 {* h5.39.217.76芝麻油──適量
* a3 d9 Y5 \& m6 e做法：
5 p1 X& f# Q$ J6 U1 ?6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
1 c$ k3 \0 e" q( `5 _* M1 `2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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