[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
% @) P% ?/ R! e& c0 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& i! C, z. G. V

* |. A  w3 ~5 T$ J  W5.39.217.76材料：- e7 }9 n: j- p8 r
鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 ?) j- h9 ~+ Y6 G9 `
醬料：公仔箱論壇/ [7 H. u  ^# f- {' B3 ?
小紅蔥──1小碗5.39.217.764 j9 n' S$ }. i7 U# d
蒜米──1小碗- N) t" z2 N! }$ A- }: I
黃糖──1小碗
) g' Q- ^9 {0 gtvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 G* E: Y0 ]9 I! P- ^( X9 ~
老薑（去皮，剁碎）──1個
9 w) h: a7 [2 |南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 W; B: j/ _& n, v, C% {2 X
五香粉──1湯匙
% g- O: z$ l1 s# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
; }: U6 l$ @3 n$ g" r糖──適量公仔箱論壇% Q( m. ^9 V$ e. t0 [' E
tvb now,tvbnow,bttvb3 b' y/ H1 B" I" r+ {9 ?
做法：
/ Q, G2 l3 e7 ]- N+ Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
4 f; I- f1 Y3 N; u2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇9 D9 B% F' Q2 i# E+ u" h1 {
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5.39.217.76* e9 w% l" A% L3 z
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
3 L% a2 ]+ `* m1 k（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯5.39.217.76/ S8 j5 W2 K7 ^( X- t

' f1 i4 r' r. }) Ztvb now,tvbnow,bttvb" ]( f; i0 l& S3 l6 b
材料：5.39.217.761 z4 ?; Y# ?  g
冬粉──2小包
0 c* W, b) U0 J# i$ X' f- H! p% s( ttvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
! z* |) G! `! S8 d9 E- T4 @tvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許公仔箱論壇+ K* C* k- M# ~# M
青蔥──適量
$ A; ^+ @& U* _9 M$ |* l! p8 h公仔箱論壇雞精塊──適量5.39.217.76; c: |  i2 t  h4 G
鹽──少許5 P: M7 D' g4 S/ F0 M3 P
做法：5.39.217.76" L6 Z! e0 u! A! t) k$ f  L
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ Y6 Q& d; ?% F- B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V* Z# I+ `$ y0 e( U3 U# O- H
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5 p( J$ m: M. G3 z6 V2 T' |
（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚
7 c& s7 {: C7 E; A- Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 n* Z; u8 D5 d3 L3 j8 {甘旺魚──4至6條
" y  Y( e' }; y+ v9 `1 atvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬8 ?) x. W/ i7 W2 @1 {3 D9 z; s
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb" T. w3 x) v5 E' D, j( O$ o( G
紅辣椒──5條
6 S+ Z- f7 r5 J; E* s+ N8 O8 h5.39.217.76小蔥──5粒
1 o/ s/ N5 l5 X% @+ dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個公仔箱論壇5 j( D) y4 V& y* v+ d
黃薑（1吋大）──1片
3 I7 w) Y: Q- {8 y. [* K2 _$ X公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
3 `& r  C1 N3 t4 ~- t5.39.217.76做法：
3 _5 z0 ~0 T' l6 l4 u! W) @5.39.217.761.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
( s7 n# Y6 {. q+ e7 A; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
# z; k7 U% b( A2 n, m3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
( V$ j3 `8 a: F3 \* k$ F) g（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片) s: ?: n3 }2 N9 B2 V$ _

( ?% {( O4 b- e4 Q6 p9 Y$ q5.39.217.76+ {- v$ j, U/ [; [! c8 T* J
材料：5.39.217.76' j5 Z# Q2 c: m8 }
豬肉──300克4 V/ s! z. B' o5 G8 f! A
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s6 o1 i% d/ @2 v
生抽──1茶匙
' L* N- A& o3 u: v) T) k& T5.39.217.76蒜頭（切片）──1茶匙& ?2 r$ K1 Z9 a
醬料：5.39.217.76# C4 X1 B& n4 S7 k, Y- z
糖──1茶匙公仔箱論壇" H7 y/ l- i# u
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 |: Z& {& k" i
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ g' h: G4 j) U; N/ ?8 z# y
做法：
# U  ^- R0 s) h; W" |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇3 H  @7 ]( a4 b( y0 a
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。( ?8 @3 P; r/ `' D( n7 W9 F; m9 R
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞
- E: X( W5 X/ j+ ~* @
8 H/ D+ r$ k( Y, m" }
) y) [6 _! b" X% K& Z( E材料：
' c, l& k+ ]$ \! S0 etvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片
# D, |5 z! R- R% \0 @  Q玉蜀黍粉──少許
+ l9 s5 |$ w4 a8 ~) ~公仔箱論壇水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  ?/ K$ ?5 y9 R9 S' r7 P4 h/ ?
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" Y- u$ f. n% D
薑（切片）──2個5.39.217.76% n3 C+ b: ^7 C  f& O# i9 p6 g1 l1 u" ]7 e
老抽──1湯匙: n+ D0 d4 O' {4 Z: t' G" [8 g# d
生抽──1湯匙
' m) @! g, r( f4 G1 s5 ^白胡椒──1茶匙
: ~2 @; i* a8 Z4 @3 _- m* j芝麻油──適量
& C8 [; r. b$ ^1 j5.39.217.76做法：
* F' }% b2 `# _0 S1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g% H8 ^' u- X& S3 l( J% c: ^
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: