[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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# l; f6 N1 Q- q) R4 H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! a3 g- d  b/ @! r, w" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 N! {- C3 d
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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公仔箱論壇! i3 j: E1 i8 z! x& ^) x
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76. h& e, c/ d9 i1 K- b3 H3 Q/ {9 o( u
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- D# ?# r. p6 E
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& [) l0 l+ ~3 P( c( ]  o! A! [& `
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】! q7 P8 ]5 G/ a
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ \, K! r7 v2 ?
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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! i9 @; s* ]6 S: U, O$ x% s/ T1 b- {2 r此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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* p3 R) }* J3 u- ]! ?' N西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) K# n8 r7 v( [: S! I

8 w9 R! v0 s' O* B; i5.39.217.76(4人份)
4 N0 ^8 Q9 O* W5 c) H  u$ t公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- i) M5 ~* U8 D) D: K+ n( }4 _6 A
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 b& M4 M6 a# g1 B
蒜茸 適量
- C. Y, A$ \4 g% L0 ?+ b洋蔥碎 適量6 m) L& s) [$ Y8 X+ L) `3 E, ~, F
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb* o4 Q3 e  K  F5 b" k! H
黃薑粉 1茶匙
1 d! L- ~' ^% s+ o/ i6 B雞湯 3杯% u8 J! ~) N5 ]* b0 [! @' q
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( y+ Q2 o& D; d1 D/ j" O3 |
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. |1 w3 G8 i7 `青豆(略灼) 1/2杯
6 T) j7 A) V4 u3 ?+ L. z) v5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個
0 z, V3 i- j1 t公仔箱論壇水 適量公仔箱論壇' X1 ]( c, Z3 J3 x6 w
公仔箱論壇6 ~2 z! e; t4 [; e: o
雞肉調味：
; y! G5 g& r6 F6 M鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量6 ^; o7 T8 z0 X5 ^

1 p" q8 |8 }, D8 P+ R公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 ]$ K/ u/ E8 B4 T) g! T
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇! O  J1 b' b3 y- t) M" N" m, h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
1 v( |) o8 D5 r- s3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# Y3 a6 I0 H! R* O
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
8 H3 z4 B, V8 I, d公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
$ `2 P% S7 K: N2 f  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
. o% e+ L8 i8 s3 J& L4 D* g* d& `7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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6 v4 A; e) e# f+ L5 W女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。) Q; D" L. S4 s4 p4 _8 t

2 N- z6 y1 T8 W! o4 i. J5.39.217.76材料(2人分)：
! F  `) X, N0 X$ `& Xtvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; h6 q8 Q2 l
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 e0 C8 J2 P, c
蒜茸 1湯匙2 |3 n+ c3 ]+ Z& x+ S
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 b9 Y9 X' I
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇. B; Q2 U! E. Y& H" {- B8 ^+ ?
甜羅勒 少許
% e/ O' s. E% b茄膏 2湯匙# `& C9 ]+ v) f0 Y
雞湯 1 1/2杯
& M% E( V7 \  w% c5 @5 Y鹽 少許
1 p7 {9 S1 j9 S5 j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
$ ~2 v9 I  F% w+ l) O; V9 |  F# C5.39.217.76( {2 T, b6 J( a# l8 J3 P  E
做法：公仔箱論壇. E1 r4 z" U# W+ c  n
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
3 S' I! A: l1 d5 ^% D! x5 ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
9 ]  N: A+ ~) p2 O3 {3 B8 H5.39.217.763.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb, S: \9 T1 Q0 v& w! X
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。  |/ H% k) U- L& a; k
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" t" T( p" O5 }- X5.39.217.766.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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8 x2 W2 z2 L1 h3 q公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" E5 }2 H* W* m' I: F+ C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇( s. |: ~8 ^& ?7 f4 K# b
5.39.217.76: `9 x, q7 L7 f  R; ~8 v5 `
(4人份)6 d8 {; k% }7 ~+ y* T# [
材料：
# t* W- K+ ~* }) L: t+ ~芝麻湯圓 4粒
1 ?; v" k2 n3 y# \5 ?公仔箱論壇小木瓜 2個
: b8 o. e8 g+ Y* a  g4 F2 O1 h牛奶 500毫升. @3 D$ E+ U: s7 e* B* Q) @
蛋 2隻(拂打)
8 J0 H/ _3 `% \& J- A公仔箱論壇糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ {( v3 ~2 }6 Z4 B
鹽 少許
+ {/ [% F* \; {  O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
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5 q) p$ M& G4 d5 o. g8 N做法：% ~: @: K9 h8 K8 N; `
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* n: u: w9 l* R( @$ r5 J
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
7 g0 r8 Q. U6 k) Q5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
5 _6 k, r' T- D& ?2 itvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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, k2 {1 u) z7 r# @$ }公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; r0 Y) P' c2 C公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。" `* J9 v  F0 |! `
7 a5 S' Q+ z) r3 R' f
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 }( n. Z" m( U6 x
材料：4 ?, Q& F$ T1 G4 h$ k+ a9 @. A
茄汁豆 1罐
% ^8 q! z' ?( p公仔箱論壇香草肉腸 4條5.39.217.761 t- j3 G' @% F0 p7 D; T+ ^+ i
牛尾湯 1/2罐
9 x/ E7 s( U5 J- C3 H- B# `( X- X9 G百里香 1束
7 y0 ^/ `2 h6 Q* j+ e! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& j4 Y$ U( ]. J) n8 {# d
鹽 少許
6 G. H# m8 k% y/ ?7 {1 e  W7 ~5.39.217.76黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 f. d2 f( u* F  w$ w5 T( s" n
車打芝士 隨意
+ B! H7 X0 ]- s6 I2 V9 k8 z7 }# {  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 l: }1 H# e; q
做法：4 ^; g, m+ q- m+ p
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76# O' \0 D% h* ?9 v; H
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" M' H8 z3 H. S
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.76) z4 e! h! c# n
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.76/ j: [0 A- Y. X" D5 h$ ]. h! j
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇. h( K: ~  c& F  v8 ?, p
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
! [: D/ F* D6 C5 o/ w7 A3 f公仔箱論壇
- }0 ^/ K2 K7 R  N* i$ D! ]4 a* f材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 b5 F  E8 k: G2 D! [
雞翼 20隻7 @5 {3 ~4 Q$ [. }

: H1 ?) m1 R: k7 p/ U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 \3 b) n# [. ~; e6 b/ k
生抽 2湯匙
: P1 d2 G& i# a, C2 `* L: }$ B( X0 v) `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙0 I% ]7 O8 L; \; o9 b
糖 1／2湯匙
1 N5 q) F4 s! n' u! n3 R胡椒粉 1茶匙5.39.217.76. G& W' ^8 c& k1 P! B2 E/ P; C
紅椒粉 1茶匙- O9 Q# L$ t( @* F) t, N
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) u7 A5 N6 H+ E  C
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 \( C8 x/ |
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇; D$ ?: o) l) G: ?7 O5 }. \  j
薄荷葉 一束6 i$ u' T7 u3 J, _3 d  ]7 l) j
鹽及黑椒碎 少許
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* q* l! g$ A' M5 s+ f: r做法：
7 s' W. q8 e  A7 b$ z/ w7 E+ n1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
( v  g+ w: _; O% U8 u5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
; Q) m3 `3 _5 f8 h3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R* A( [: \% M. @$ f% o
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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9 R3 }4 d4 ]1 [; _' R+ t$ L公仔箱論壇材料：
8 }6 x  j! N- C6 C7 z: V罐頭桃（開半）6件. `; u+ O* p* h2 g& L
牛油 125克
" ?9 J. l% b2 ?$ @公仔箱論壇麵粉 100克5.39.217.76" @- U& H! N/ J
麥片 50克
0 b7 J9 W! X& ^: e5.39.217.76啡糖 35克
) Q, T( Y8 o6 X迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& `9 e  }5 M6 g  ]+ q
粟粉 2茶匙
& X$ B& O1 h1 m' Q6 x9 F6 ^1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |& {' O2 I' o+ P' p* }做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- {! J/ E% L0 d' C
1.罐頭桃平放至焗盤上。
" @- t5 F$ v5 [4 |5 j$ y2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( m  g4 y6 F3 _5 v3 G- b% u' n5 `3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。/ ?) N0 o  o' m" I% L( |8 M
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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- p5 ?6 g: p3 h% \( u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
: b+ Y6 g2 q; P' T  l, g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h8 g  [; N. h) r# ]: v材料：
5 b' x4 V4 @% B2 C5.39.217.76金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: `+ b+ A8 l$ J! s+ ?" H7 O
本菇 半包
: n! O' Z8 N6 p* Z; z0 H5.39.217.76鮮冬菇 5隻. r. I6 v, O" ^, O8 m
甘筍 80克5.39.217.76+ ^$ v. r' w  a% x- g
新鮮粟米 1條
& s2 y6 n- L* |9 N& j/ Y) q新鮮雲耳 200克9 s! l( S" w8 [* K+ h
薑 3片
1 a- ]# O: h  S+ h; J! U$ F公仔箱論壇紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% v( e! m% q! m6 R+ i  Q& \$ V
雞湯／素湯 500克$ ^6 R2 N% V& s' F6 Q- i
生粉水 適量5.39.217.76, `2 c2 w# g, g  E' o
麻油 2茶匙
$ F. j1 L0 [  e$ s酒釀 2湯匙
' R# n3 k1 B* K" A0 B- s# M; Q公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
- K: J. C% M. h) c8 |+ {5.39.217.76白胡椒粉 適量
- ?% a- O& ?3 S+ Z' x公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
0 V3 M$ Q& {0 \6 e" I/ r+ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* |& o$ D! @' q! g( _* ^3 ?9 o
做法：
; a, H! q$ k% p  ztvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
4 }" [/ U0 w/ c1 G  X1 \" G甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
7 O, Y* \* {2 c- q+ X* Y燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
1 |, \$ `( a7 E% T5 ]tvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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# ]1 K- e4 G7 a4 ^" H8 t8 \7 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇7 I4 @' c: ?( j& T* t

5 t0 c* T4 f3 }* I材料：0 R" E4 W4 @* m
蝦肉 150克
$ y" S+ e7 v5 u2 K- p; gtvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
# W/ Q! n+ D( \  k9 s: n公仔箱論壇洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 P7 n9 |) M* v! A
韓式年糕 350克5.39.217.766 J# F- C1 r. x( {% L: a8 P
水 1/2杯
5 ^$ N" h" v' B5.39.217.76粟粉水 適量公仔箱論壇0 N' I7 {( R8 F9 [
tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 D& Y5 a, G. R6 |
醬汁：
& R! m9 I/ U8 i9 z: ^5 L( e公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙8 g' \1 G( f% q$ R
茄汁 2湯匙4 |9 x& {- v+ g+ v, z5 Y4 j
生抽 1湯匙
$ `( V% w! i- _0 Z+ Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙公仔箱論壇% B: j6 L8 m- @/ G: v
糖 適量
6 v+ J1 X, _5 M- b# I* H
8 {. ^2 V% {+ n& S5 J! R7 e# q& {調味：
. I2 S, |6 Y# Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 p/ |" j  V) w: }黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 N! u7 j( D. K
0 A3 R* u7 Z. U: D6 g7 d
做法：
! u$ m/ m# T+ [. ^公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.76( d# \- Z& ]: k, T" Z
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇  A8 Y+ v4 r- t& K$ ?
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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( \, }5 m. h" q  c- T  d
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
4 ?1 `: Z4 u9 Y: |tvb now,tvbnow,bttvb
/ E* N/ s! ^& l6 S材料：
( q) m: N. b7 s+ b; f$ p肉眼扒 2塊
4 p9 Q$ D# K$ C$ |: [: ]' \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許+ E4 g  q. [9 p/ H& \7 o0 c* K
黑椒碎 少許公仔箱論壇5 b* _5 @8 M, n
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb% s) [( l! O) s- p$ s$ N0 T1 C

5 W  P/ {7 i4 Y0 n& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ r' m6 R8 `3 C. `5 `9 F0 `- a1 H
牛油公仔箱論壇7 _" `3 z7 a- z( S5 G
忌廉 200毫升
! _7 P# b8 Z8 m; k& g  z" j白酒 5湯匙5.39.217.76# o8 H/ |% T& s0 m) D' ?# X. {
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ ]0 U, S$ f8 _. ^2 K
鹽 少許公仔箱論壇& y% h. ]" q9 K0 z* \- F
黑椒碎 少許
, q) s  [- Z5 s8 R7 |5 Y0 W2 htvb now,tvbnow,bttvb
- [  d1 Z# R2 W( e" R- xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) \% ~  [) G* a公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ i& e$ q" E2 N5 M
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
8 f; d. E( x+ ~2 M8 y& ]2 O& htvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
3 h; E6 o7 R, \1 \9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 y- ?- P4 I, J$ M6 R& Z
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

8 e; @' Z- {+ a$ }! [公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
' E( d' H: K! m8 s) a7 q6 ^" i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
: g) z8 J& e  A" V9 ?/ @: C: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 [0 d5 s/ e+ K# x$ x; b; Y
材料：
" t% K0 s0 x, }) U1 e豬扒骨 1排(3磅)! }9 L  ~' J9 V0 s7 G
茄汁 3湯匙
8 a! U3 K) ?; _1 g% y5 R9 i$ V喼汁 2湯匙# j1 b' C2 i5 r8 m7 w2 M
黑椒碎 1茶匙
9 R# m8 \9 ~- {# f" ]$ C蜜糖 3湯匙公仔箱論壇5 V- L7 D( [7 l; w! i3 B& p& t9 N. C
Tabasco 2湯匙
1 H) P3 e. ]6 T; u5.39.217.76海鹽 1湯匙6 Y) N7 l+ ~. X( b6 S
豉油 2湯匙公仔箱論壇) e1 w; x8 a$ @  w1 @' @2 o; ~
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
) P2 k: h$ T2 `3 G. N! O: t公仔箱論壇油 少許公仔箱論壇% p; }: a9 ^. M" |8 c# ^
5.39.217.76% {7 h6 e/ q$ t+ L5 N. _
做法：8 V  N9 A5 W! j7 ~& p
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
# o! P' Q8 X3 ]/ `7 ^* H) o2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! A! }7 p) I
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.76. z& _; A6 H6 {+ P9 J1 J1 D3 `+ U
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.76. J4 B/ g2 E0 n: x
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

1 W) d0 @" x7 [! k! K/ f* o* wtvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 h- ]8 \/ G" K
/ F3 t$ s# P0 n: |& k+ b
材料：
) d. T) A, c" C! V公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
& s8 T5 j% e$ r$ t5 e粗海鹽 2茶匙9 Z( B8 C+ @; G
黑椒碎 1湯匙
% C  P* d) r5 L$ u5 p$ {& L橄欖油 3湯匙公仔箱論壇* @$ N# R7 T8 T# l6 {& w
tvb now,tvbnow,bttvb0 M' b$ f7 ~! g: q
牛油蘑菇汁材料：3 `2 O( q! ]/ T+ ]: L: ~
牛油 25克
; [$ p8 h4 O& M  [  w3 F% E) c' i洋葱 1/2個
$ ~$ B% O% s1 E5 r5 R5.39.217.76麵粉 25克
8 b- b( L& e2 S8 E) U2 U公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R& R! W& `4 L) R3 @4 {  |7 q
清雞湯 450-500毫升
7 X  b" V9 E# |. }喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m- ~: e# X$ a
黑椒碎 少許
, T0 O) Q% u! U% u; j" K4 \鹽 少許公仔箱論壇/ P) h' x  Q7 j! j9 Y; q% h* b
芫荽碎 少許
' M& l  X+ z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 @8 P7 h0 t+ Q) j/ l/ p" p4 J
做法：9 R0 g& F6 P/ Y3 Z$ ~' p- E
1.以190℃預熱焗爐。7 A( S$ |' V2 t' m! s
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
0 g7 A  S' ~. I* |$ _. T7 |公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* }1 J  N$ U! @公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& G. j; d5 R4 c. Z8 r% l7 x- D
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。& L' c; x0 x9 S2 [: ~
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 \8 K7 X% b. p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。% N  U6 V# a9 O5 x, h
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇1 ~* I1 m" U# x( @4 Q
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！& \. f9 K/ h+ @& r  S0 D, z
公仔箱論壇! y! a: c8 Q; |, F
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' ]7 N% E* R
有機紅菜頭 1個; j# ]. Q2 M: x
青蘋果 1個, a6 ~% v  ?, ~2 k+ Y0 M
紅肉火龍果 1個
3 i  S' u! n: O公仔箱論壇番茄 1/2個* ?& h7 g$ }! r: l
粟米 1/2條
4 X! d! Y0 ~: M. J3 v% G5 _  ?青瓜 1/2條
" Y/ a5 a+ I/ r" |0 K新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb: r5 l0 E8 \6 C
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb; }! I, }, l) E! }8 X3 q& H: g
5.39.217.76% j! m+ N9 V2 b( ?3 s0 l
做法：
% Q/ N% v  z. B  j% U8 ?公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。6 n- \. @. l5 Z6 R9 ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 E; C: K! `& R0 z* p8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
' r1 L% |% j& ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

4 M3 r; U9 R1 }
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  R$ C3 m* n* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. z7 z8 y' n, }" s, N
材料：
1 X! M5 n: @3 A- R5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克
' u# ~2 k4 f' h- e. u. T: rtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
2 ~: V- y) F0 b) e0 k公仔箱論壇冧酒 4湯匙
3 p4 G' ^& h2 {: K1 I, l雞蛋4隻
. E9 M; ~9 y9 F& X% [公仔箱論壇忌廉 8湯匙+ }3 H3 Y* j5 x3 ?
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* @( G4 ?% k! M% N8 m# j3 }8 N
黑胡椒碎 少許
$ l& |; ~! q5 k2 U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A: }/ u6 b0 {! C) N4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76: _$ r8 a1 ?% L# Q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! X! q& n  n2 H5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 l& N! W: B3 W* D2 {
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
7 O/ X& D8 Y; t' A. f, w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。- R8 {4 d+ J  r+ l  M0 i
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。9 U1 n) y& ~& K! o# s, T7 Q  ]
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.761 z; {3 d3 B3 N
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
3 D& e- F/ B' `) S: `! g  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 \( S, P: V6 U- ^) |
材料：5.39.217.76( `, P: g: X+ W2 i3 E7 R0 Q
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb2 A* F  R8 S* Q" \' n7 A
鹽  少許
) t* f, l8 T) U' J  Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 5.39.217.761 B1 R7 F, z* X9 j3 T% y+ `6 U1 }4 F

8 F! Z$ _9 B7 P4 J4 P8 Htvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇" i( I$ [; |, K. i4 w& R
紫洋葱  1/4個
0 B4 i% N! u- r( v' K* y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒0 s& h$ k( v4 q' _+ P% F& D
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# z+ R4 y! E7 B
新鮮薄荷 少許7 g: ?: v" f( j2 T% J  f0 d
鹽  少許
  Q" I& M7 a& }: c: V6 ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
9 l9 t  e7 ?2 ~& l) G1 D! ptvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
: v$ k; Z& B9 v5 w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙
" L: g  Z: s7 T4 U5.39.217.76- H$ j: u: @( v/ B. U4 @2 R
做法：5.39.217.768 m7 q. A5 G8 E
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇$ ?% ^- T) D2 T; S# H2 e1 k
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 / H. N$ T# m! s$ f; H) Q& ~& a' w* G# n. p
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.76' m- B2 V2 I. O  h4 z7 K3 Z
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。) {5 V- o: @: I2 \' _( [2 c
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
- Q# B) k6 r- s, ]6 g! k5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。