[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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5.39.217.764 _, n  w; ^8 h: j: s. b

9 v: H' N4 {8 L& }9 i2 @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
1 A6 O& M% w9 h7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) I: b9 V6 L4 E
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.763 O$ i6 Z' T6 M4 a
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇9 ]% `( T" @. E5 }9 E
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
3 F# ?. }/ }: G% K; ]# P8 }第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
! o/ t( w: S1 g1 N4 s第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.76& x) N6 L+ [' y$ z3 m" l
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
# V1 h  V* h* B6 _* V- E% V第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
# I) n1 r) y& ~6 J: u& C, e! [# w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f: Y' ?2 w1 i( F& |) \3 y& H8 r
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* L0 _, M5 `* E5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
/ T/ Y  b( \8 w) X3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- \( K  t7 ?, t" t4 _
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 X0 k, A1 B0 u; R8 R
材料：公仔箱論壇$ V6 ^2 B( x& X6 f0 P  _% g
雞脾肉 2隻
$ E* `7 @4 P3 O6 B4 H, C. f蒜茸 適量
- M+ v* J1 x9 F: e, K6 rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
% U) ?! n( Q9 x- Y9 @) C) t珍珠米 2杯
9 e, q, r: J9 g1 X' \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
2 T  {  Y4 t( c: g5.39.217.76雞湯 3杯5.39.217.76- m& G# z  H+ ]# _2 X
罐裝番茄 1罐9 r/ w1 [/ f* l( W+ |& m: w
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
3 O+ D+ l" E2 `; ^3 m4 w公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.761 v9 y3 {4 k6 d! n1 }' L
紅甜椒(切粒) 半個
6 ?1 i* m( z7 ttvb now,tvbnow,bttvb水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 _2 F& n( x2 o

/ @3 P* U, n7 I5 j; P雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 X! o- d' [9 v3 m  w* a
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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* ]9 t+ y) n. D" R- P. n做法：
/ x0 ^8 ]7 h/ }5 O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。0 d4 [3 X' R" `4 |1 {* h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.761 c  a' M. s' P: F
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
# L* m* K& a% ~4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
: O( E. ?" b8 r6 ?. ^1 w$ P  X5.39.217.765.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.76: g- P) `8 [" L& ~/ b& H) S" F' E& k& e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。9 S3 L& r8 M# h6 F+ b+ V# m
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.76/ ~9 k% z9 j2 Y3 E

/ k% ]) n+ }( R$ J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
' S( q9 P' @  R8 y公仔箱論壇牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb" g7 ~5 b% p9 L5 J- L, {# U& r
洋蔥碎 1/2個
5 j2 X1 F1 d& ^! @; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B: K* }( x0 }1 S5 ]3 U
番茄 2個' I3 Q  @" w0 G& _5 `/ U4 |
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ N' {3 r3 T) }" S
甜羅勒 少許
4 p, R* n. h* p+ S5.39.217.76茄膏 2湯匙) C* ?2 N0 d% \8 w7 ^2 p3 H0 ^
雞湯 1 1/2杯
0 H9 x$ q0 A9 Q$ y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 }; L5 I) K2 l8 u  L1 T8 p9 h. b黑椒碎 少許
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2 G0 ?  _2 j: c) M$ g7 k) J- G做法：2 I! B2 `7 A* C0 j
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( J& j+ V) \7 s. E" H2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 O+ H3 g) m  Q* C! z5 Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. a) T$ _2 n
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。/ l" @* t! w0 f+ h1 ~6 i
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.76) R, [6 ]' P0 J# ?: w* g
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇& B$ a, n; W) n; J4 r% l
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
/ S, T% m1 n8 n! ?! W如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
; a- B! K/ Y& }# l( r: K3 u: R) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 Q' r$ u0 V: f( d/ ^. S
(4人份)/ @- V# z5 C, J. Y. t8 }" e% [7 S
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 v& c* j, k7 H4 H  a( n
芝麻湯圓 4粒
2 T: X* ?' {* W6 W# w9 @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個6 w3 U) L! D% {& G2 ~% Y
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ n5 l- h& d6 U6 q2 ~1 v
蛋 2隻(拂打)
3 }, A8 d. l$ R  |* K1 Y5 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙2 i" C( e7 q* x' b* C. l
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: _) p" n2 n, c- ~6 j
杏仁餅碎 少許
& _$ }2 J8 W1 M7 jtvb now,tvbnow,bttvb+ n( N9 H$ y' t: I1 ?' t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 }3 E/ @5 T+ c5 F
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 K- S  H1 e  p0 A6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。4 @; V& d) N$ d) A$ {9 d+ O2 p
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
; P) J2 y# b, J7 q7 Z8 ]+ }4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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! ?1 Q: T3 h; G! o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
9 k, T- R! N4 m  I0 l5 v茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇7 o% S) ?0 N* J  R2 Q

# f* t: z, S+ v( |  R(4人份)公仔箱論壇9 y8 o* x3 M: _! n5 B
材料：
; A/ |6 ^# q- t/ {# V* M茄汁豆 1罐5.39.217.76# D  W. K% N  h+ `& h0 H0 g/ y
香草肉腸 4條) j& s7 Z9 ^' ~; m3 t
牛尾湯 1/2罐
' m; ?8 Y' V8 ^- z; t2 ^5.39.217.76百里香 1束
" _+ B  K  R8 U/ K0 [$ l7 u: }5.39.217.76螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& F0 d- ~( h5 B% F
鹽 少許
) ]( k1 \& O; ]4 A  y( p) d1 L黑椒碎 少許
0 P" V4 e: k9 H& l/ @/ ?$ b2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
( U) @! b* |. Y9 B) Y% j5.39.217.76
3 a6 g+ h6 S/ O5 a2 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& V' G6 `+ D1 k& @
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 Y! N3 x$ a5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
" d: r3 g, O6 O( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
0 H4 D8 P! A4 D5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.765 ]# Q( N8 @. n; }
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
3 v! t7 }- m8 O. ~公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
7 U( C4 m* E2 t3 K2 g) Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y8 ^  b0 {! f材料：
( \) x  {3 c; R( t  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
7 r5 C& r  |0 J& K5.39.217.76公仔箱論壇( [/ a! B- M6 h: u
醃料：" \7 ]5 d5 @1 |2 j4 L$ @' y" W
生抽 2湯匙
7 o6 o0 Z: s4 o2 M  {! P. m# n7 I$ h鹽 2茶匙5.39.217.765 I  q) x+ R4 V5 A: r* H2 R
糖 1／2湯匙
) h* U$ K9 ~/ _& r0 `( m胡椒粉 1茶匙
$ b- P/ b6 l, p5.39.217.76紅椒粉 1茶匙
  M! U; E3 n3 V% o- J0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" n+ r( p, q0 V( F6 b  F
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 Z2 m1 ^* x( g5 K6 K# g
薄荷醬 2湯匙5.39.217.76. I5 N9 r- ?( o6 Y; @1 R
酸忌廉 100毫升
* \3 W- O8 ]  N! ~2 K3 \0 \公仔箱論壇薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb% o% b% k, n( n* i
鹽及黑椒碎 少許( k) _) c9 H# F* z) f6 l
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做法：
- \& a5 V* n3 I2 @8 K/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 V. h% J, L) q! S. ~, [tvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。8 l3 p0 L4 ?0 L8 f1 j
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 Y4 U# ~! r* @. {4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5 O  Y/ ^( m  b2 ]0 w7 ^. b+ Xtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
2 F9 `0 |6 I5 n5 ]! `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, Q; z8 m. Y" D+ Q5 A7 m
材料：
# C& {: n' L& i# v5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
( S2 {# l+ w7 ]# n- P7 ^牛油 125克
6 Y+ H$ b0 i. _7 _, ?1 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
: ?) b9 w* y8 m1 H$ b1 {% @( m公仔箱論壇麥片 50克" N4 Q3 n6 H+ d( @- J
啡糖 35克
* _8 |, B3 E2 `4 d5.39.217.76迷迭香 1束
; N4 t) s8 q" N, C! g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
$ u2 T" }. n7 D1 ntvb now,tvbnow,bttvb
. n0 M8 W1 T! \9 f7 btvb now,tvbnow,bttvb做法：, ?' y" J& Y; [# C
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ ?5 H# }1 j$ |
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 q, ]+ v$ ~' l/ ^
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
9 e  u; z7 H6 k" y5.39.217.764.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* Z+ g- Y/ D$ P- k* q

/ S1 ]* q6 D- X0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：1 v* ~: @3 x" X3 J
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ e6 g- I! H' y
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 \) ~6 N; W6 n* G
鮮冬菇 5隻5.39.217.76, Z5 D- R8 h+ J( K
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb' g7 B: F0 y9 W/ X$ W: y" \. t) e
新鮮粟米 1條
* @, g; N9 H& T; ?4 }0 d$ |7 \  A新鮮雲耳 200克公仔箱論壇3 H7 f. p7 O$ G
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, h! \' C6 J: f. ^
紹興酒 2湯匙
. {) o& b# H7 \- C5 `8 \7 U0 U& q/ |雞湯／素湯 500克
4 ~& B+ X9 o* n0 {; [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
# I  u% @. C; z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  L+ q% h1 b3 T% @
酒釀 2湯匙7 v7 @4 g6 f+ S( y0 R! E
鎮江醋 2湯匙
. y7 ]7 s! A# c  q9 i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量* }0 P. @) n3 y! t# ^' x' x
蘿蔔苗  適量( V4 R0 y" b! ]! e7 v4 q4 V5 n
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做法：
: [6 V) V$ w6 M5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 J" {  D" w+ e9 e2 Y, v6 M) P4 o3 ~甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) u8 y8 i4 q" O9 H1 p1 S* ?% stvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。% f+ v. \( ~9 E0 |
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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3 q$ D8 e4 Q4 Q9 D; Z5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb) C: C0 ]+ c, Q2 w- r% w7 C

  H% d9 a0 t$ R, R6 z  `2 F材料：
0 X7 ^5 t* g+ w( `5.39.217.76蝦肉 150克
5 V/ a4 C0 b( @公仔箱論壇青口肉 6隻
. V1 }8 i8 X5 [5 {, T洋葱 1/4個5.39.217.766 F9 U1 Q: r  w) S0 x# w
韓式年糕 350克
- T' j4 r' p" v# j& wtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
; n5 ~, v6 ~; t- A2 t+ o! s& R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量5.39.217.76) r: i* ~& V/ B' ^: [! G$ I  H# s

, {  U9 h9 D: d" ?9 M5.39.217.76醬汁：
$ v! z. Y0 p9 J/ f1 m) F5 U9 d5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙- q/ w" _+ M2 C( S
茄汁 2湯匙) z5 g! D, a, ^' Y
生抽 1湯匙
$ P& y& i! d- ^+ X0 Y/ Y" R麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; F- V6 A1 ^
糖 適量, }- }7 g, G! \' ^
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調味：
* ^. f5 R, J$ q5 U- F鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 B. Y+ G4 k0 q! Q
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# N, \3 C' l

* _3 F7 t9 F) ?1 b; c5.39.217.76做法：
4 S4 G; v2 H: k; c4 _( s% E: k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
0 t' X6 H; X- j8 g$ E, p5 p公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。0 v$ ?; b* m, W3 z
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5 C  V  ~# U, o0 d0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5 M7 ]% m0 ^; n. l+ R; j$ |9 r) E. r
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材料：
/ I! Z+ Y: \3 k! @; ]8 R  O0 R0 n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
: t5 `* j* v* I  w2 W( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇1 @& d1 ?. H6 i/ O3 g6 k- b8 I2 k( E
黑椒碎 少許
" w) d. D- x0 V+ p. R5.39.217.76油 少許
' ?; Q2 D7 W- R  h3 [6 p1 @- J
  ]" o4 O6 j! a  g/ y; A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 l; J0 o/ S
牛油- I3 D4 K, q1 x' r- t4 s2 u
忌廉 200毫升5.39.217.76' o& M( j7 P2 I  ?/ u. P( e6 K
白酒 5湯匙
, R$ Y6 E4 }+ h7 H  j4 q$ T公仔箱論壇車打芝士 3片# C/ w, H7 f! {+ H+ S) L4 I
鹽 少許5.39.217.762 e& L9 I( {- C& h
黑椒碎 少許5.39.217.762 s" L4 t7 |) f9 e

1 g6 |& E' M% `7 N( E5 B1 `6 j5 }做法：
8 {, a1 Y: ~& f+ ]公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- @# S. E8 r* r5 f0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
$ V2 J  g# G- w& M! |公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
: c; |3 I. s  I* o8 B/ f6 z公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇. }8 j/ l3 z( H3 G
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 x% |: n  h, N: g9 S3 A( i
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。  T  d  ?$ a) X6 i& R: s
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇7 A& {$ ?+ S* C/ ?9 n

3 t* V/ g* o" K3 a" k5.39.217.76材料：5.39.217.762 d/ M# c. ]4 b  D
豬扒骨 1排(3磅)
- N9 M2 D0 Z0 @; }$ \5.39.217.76茄汁 3湯匙
0 e" k6 u# G( T5 w6 ?1 K6 q6 o5 ^3 I喼汁 2湯匙
- M6 b$ k3 D- x8 A4 F- E公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
6 i! V0 m. C$ A/ d蜜糖 3湯匙
- P5 [- K( ]$ O3 i- S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 - f) \8 z! w$ v/ c" n
海鹽 1湯匙
: ?6 w! }- g( U% Xtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
5 y7 P5 O! Q6 J8 A公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙' a2 b9 g8 F' u" t7 P
油 少許
% A+ I1 x1 q) g) [1 h4 A5 m3 H  v2 N( z# l
做法：
' ]* e# \' `- n9 b: C  {: t1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76% X* f/ \$ p" c% P7 Y
2.以180℃預熱焗爐。( ^6 U* k' U) _/ Z! V4 ]1 `
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb4 k* u3 B! u; Z0 g5 ]2 i
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇. w  g0 o+ ~$ Q4 u1 O
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

% v4 s: U  Z% S; c; Z- L
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
& u0 C5 f* |; A9 k- L8 M公仔箱論壇
- x" i) g5 g# Q3 V公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 D! s, K1 z; ?: J* G
原條美國西冷 3磅
2 H. E; Z, U. U* C$ |tvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙# ?0 G0 T+ f* O& |+ a1 R& S8 w. S
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ u$ \4 Y9 f& S( O( L3 n
橄欖油 3湯匙
* a2 Z# ~. ^9 n- {2 c) I$ z" @( ?% V5 R" ]9 M) d
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.76+ P8 Z' r/ s( I7 m0 h( E7 X' U
牛油 25克5.39.217.76& \9 b9 U: A! Q# T1 |5 w: E
洋葱 1/2個
( v) {( U6 p) c* B4 \5.39.217.76麵粉 25克公仔箱論壇5 ?2 h9 Q) A! O- T, e
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
' t& {1 d1 B- a! s5.39.217.76清雞湯 450-500毫升
1 \9 L$ P( D) `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 K4 C$ s# Q) y& V  O& `7 n
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) I! S3 K  B. {2 D/ ]
鹽 少許# Z* j, [$ K# s6 ~$ S
芫荽碎 少許, t; s- g+ g$ c  r
公仔箱論壇% k* @! l; l8 q# D% z3 Y2 H
做法：
  w3 j! g' e$ X+ y% B1.以190℃預熱焗爐。
; R5 s. o/ u1 Q$ H; f公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* z5 @: ]+ D4 g9 p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。: x; a$ w/ N" i7 d
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
( m7 p# u5 T& S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" n* c: t7 i  G, g/ `% [" [6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, ?9 e2 T$ m. w. z2 l# u9 r5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, G9 E' T. W* q/ c% b- L8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

2 j) h, H8 r4 }7 Q( F$ otvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( _3 i2 N( T7 ?' [: E/ |. |不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
; g' a: Y8 E8 M" w4 q* |+ ?! n* F! m1 s( ~2 ?
材料：
2 ]+ }. a4 Y7 ?) t+ ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
# P, W  F& m  [3 ktvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb* y8 v! M% Q5 |; q- V% y$ J
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇$ w0 k1 J- q# I/ d
番茄 1/2個
) h( n1 G* C7 t! p1 Z$ s公仔箱論壇粟米 1/2條5 D, g1 N  W& |! S8 V% o
青瓜 1/2條5.39.217.76! |3 ]* N0 Y1 k, }( \! a  |% S# X
新鮮菠蘿肉 2片( H2 C$ N3 X! ~) ^4 c3 O$ v+ z$ q
水 2-3杯
# K' q* G5 R+ y2 E: ^4 x( }6 C9 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 N; F# B  E: U4 a) j' D# N# p& S
做法：% T* _  l0 Y/ j! y7 [
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
# E' N* H; o, I1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 d9 ?$ N2 j+ r" Z+ T5 d% e公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇% f  {- c; o' j
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

; O0 v+ f5 s2 v4 t4 y公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。, L4 m2 L9 |0 y# b8 {/ p

( O4 C  `; I3 S) N公仔箱論壇材料：
' {) ^4 F3 z8 s/ U7 l% G85%及72%黑朱古力 共200克
) ]* a5 X& L# Vtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
, g# a2 {$ c* T: I" `tvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙& h+ \& C, f+ S. C- {4 N
雞蛋4隻
" Y. ]0 u  A+ N' V. N8 h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙  a/ |- R* L% d- k0 c& Q$ m: l" h
糖 3湯匙
2 X! P. Q0 e) }* E8 s" B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
8 @6 V. _8 D  Z- r9 ~9 @, z6 z公仔箱論壇
& d2 B5 X' `$ Z& K5.39.217.76做法：
& x1 Q  t6 F& T1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
* ?9 b: A/ s: b9 p( w5 `& rtvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t" {: e4 W$ D: V
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
$ W5 G' C! g8 X3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇% Y+ E8 o$ _- k4 ]9 H
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5 Q; h& R' Y6 U1 Z) r- [
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
2 l+ ]0 a' A# E& ^) V$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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& j) {, s; i3 H) p$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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/ e8 I4 {5 i5 `! `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇# G! \8 \3 L( H8 r" y
美國穀飼連骨豬排 2塊
" q. T7 G2 k% F3 L% ^  n鹽  少許: Q0 f) R* z& p! P0 g, t0 s
黑椒碎  少許 0 X! }( C  f/ D  N# J: L. |
5.39.217.76$ e1 N, K0 R! P. {% x2 J, y4 \. Y
沙沙醬材料：
( m+ G( |$ _5 {, x公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
  q/ S8 Y/ o* {8 ^1 G& ?2 y. H5.39.217.76蒜頭  1粒5.39.217.76* R% B' q8 }0 F" K/ g' G
士多啤梨  2粒5 c9 e& U" A1 G6 F" T$ M, y  C/ c4 A
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) Z5 F/ i3 ~: o" o( J
鹽  少許
4 g* L" n) y( t6 A& z3 n: X' ~( S黑椒碎  少許
. D$ y; J$ [6 R3 B5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙
. A/ d# p8 @6 y* ?tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
+ y- F% b# P* |; |+ e. @; U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* F5 E$ @$ S  Q; B2 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ \" j: [: l: I3 T7 ?, z; {" J1 o/ k
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
5 c* e9 o" G  a& e2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb: O6 F' V# V, S$ m# L5 ~: Q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* P( a, V7 l, i; u7 W; F. H4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。, s+ {% X; m% C& c: J. M3 i7 y
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
+ {2 \5 V! t1 D2 ?  X4 S9 X2 E- ]5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。