過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。5.39.217.76& s& G8 J4 }/ i: ^, U+ G8 @
. I2 m, _% P7 m7 d* d5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a: f4 }% @% t3 v% \' H: p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。5.39.217.767 W- S V+ K4 h+ z7 K
/ W0 M$ \8 E) l; I- Z2 O5.39.217.76醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
; A+ p& v5 D/ L% D9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I: I! |' Z6 o5 Itvb now,tvbnow,bttvb如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。. Q" ?4 p5 } [5 L, i: t
# y$ t& w) X7 R5.39.217.760 H7 T `+ S8 ]% k. F$ o Y
【檸檬醋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 `7 S) S b! V& w- `1 F7 q
$ i7 \5 J/ B! ?$ d, z$ G$ z3 P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
4 I2 [$ h4 Q% v1 m; ctvb now,tvbnow,bttvb
* G) L' U, v$ T+ }6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 f' n9 k3 f
● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。( W0 F; |6 m) H& O3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. `/ R3 D% V& O c9 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 y' A- G# B! k9 L
● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
- s7 P/ B7 g7 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( J$ A8 E- h e+ R1 u
【梅子醋】' L( s9 \8 Z: T
1 g) b% W: E7 a b9 i5 I3 s● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。( K% H2 Q. H, O6 g1 G
- D F7 v% s/ R! X公仔箱論壇) a% {9 v5 e- R/ s' u0 q: X' ]; R
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。: W7 l A! ~# m: ~, {
# f# _4 C8 K( q& N公仔箱論壇: y# ]6 T2 u4 c+ f% |5 |/ k: N
● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。
' s2 B$ f. g1 V+ P# z: B+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~+ q4 o( s* ]8 ~ p- Ztvb now,tvbnow,bttvb
" r$ g7 K0 d, k/ M- p% m/ [( ?" P( J5.39.217.76【鳳梨醋】
1 k) `" }" n0 @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 Q3 M# ~% D7 x
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ g; f2 q j: f+ ?# `3 V+ M$ x* ~
/ F f- _! v2 o5 L( e5.39.217.76公仔箱論壇/ Z2 e c# \2 b
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。% f8 X" h9 l9 O
E: m3 h4 V/ R# {, p4 h: f5.39.217.762 w# L' F6 P! @* y- j( Q
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
7 ~9 P6 Q$ e- W6 N L: o. R- l/ x& H7 e- S+ q, F
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
