寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。9 |& J* j9 u! l* M: b( X
f5 c B+ S! r4 G. l) g公仔箱論壇中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。公仔箱論壇) q9 K9 d, _' s) H% Y0 Z$ A
4 E$ g P/ s; v6 O& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！ z2 I4 w' T! k+ n; N& Atvb now,tvbnow,bttvb7 _ M# D+ ~' J5 ` K/ ]
7 Y' I" s5 s, @. i, ttvb now,tvbnow,bttvb東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。公仔箱論壇, C7 t% W% H8 u( P% F1 O9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb% i* s' v6 {2 ~5 r' v1 D) i- Y
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \
9 {4 ^0 j `3 Q& ^ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- a5 k7 L. {* ~. s5.39.217.767 z0 d5 g% c2 N. L4 Y: m9 S8 X
. g5 o( x/ R& Y3 a2 c) d% ]* y0 S
Shop info：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
- }0 K; Q. H7 t9 za.稻菊日本餐廳www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
+ ?( t1 D4 O7 i' u地址：中環金融街四季酒店公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
: ^0 g! k# T# H6 S5 q7 N; Ntvb now,tvbnow,bttvb* l- I( t# L. P# j: I( ~
) F: ^1 F; t Q公仔箱論壇b.龍皇酒家. B4 Q+ m6 S1 P& r/ T& m& I
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）
6 z2 |& p/ C$ r$ @ @. J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( }9 X6 p% b3 p" c
c. Le Soleil越南餐廳5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
; S7 j# Y: N2 E, V( v, G5.39.217.76地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店 |
發表於 2013-1-28 09:49 AM
| 