[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。  `2 P3 D& b' x( P

& W0 e6 R$ [$ ]+ o. k% |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.76; O# N+ u* z& l" @+ U. J) `
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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1 [5 P% Q$ t6 u7 e. P) E【做法】：
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: j- ]% E6 F2 {- n, K7 c  _! i0 ?5.39.217.761.材料切好備用。
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/ K' N& y1 o6 A* t# q) F+ r2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。