材料公仔箱論壇, O- Q. Z" L# Q
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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k" Q$ x( N& W. d! W+ s- C7 g醃料* [- H3 g" J/ s3 [+ E1 Z7 g+ k1 \/ f
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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3 y1 `( c8 ]- l6 O. {' V- N: D; u公仔箱論壇做法
; O% ?8 ?6 ~9 T2 p% `% j- C! c1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g( M5 M3 m1 P) M- Z) U
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。2 D' u! ]1 t( C% M# D. e
+ n( M' \! L2 s5.39.217.763.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。# B! f) _5 O2 z- [3 l
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, p( B$ q, S4 e0 Y0 J8 _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。公仔箱論壇$ Z9 ~/ l- F" |) r e5 z
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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