[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 ( F# P4 r8 j' n4 i" R牛油溶液25克; [9 S* m# q: @5 W8 Z 玉桂粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _! V9 [4 ~# R. X 忌廉芝士200克tvb now,tvbnow,bttvb9 k" ~- \- ?7 u& `, C' m6 S9 m. _ 有機豆腐200克* y( d' K, R* {7 S1 v! T 原味乳酪120克 ! {* ?3 U9 V1 a2 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖50克 / G1 u: @% `% a0 R5 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠片7克 # k3 x- f3 l; y% b2 u+ I

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。公仔箱論壇) j, p  G0 V" _5 n' m( @ 2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 8 u& c  {, B" O, ^6 |) }- f3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 & x3 v6 ^* M* ~8 X4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 + {  u2 I& v5 L+ i5.39.217.765. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 3 Z% B8 ^' n* E- K0 J4 [; Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' e6 L8 G) y1 L! R+ \

老積

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