材料
+ s: n# r- q( I* a5 {) H: rRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法' E& t. z- r9 L
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.76, A, O2 Z0 ^0 V {9 Z! ?
. C& I+ Q+ b2 r: p+ G2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。; O. b% [2 |. t1 m' s
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。5.39.217.76, w' P& D% Q2 R. o* E/ A
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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