[中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯

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材料
( o& c/ t$ U- m( b7 U& b1 c公仔箱論壇節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' z( A" Z4 s, `* I, L) y2 R# A: C
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1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  }6 @4 z6 u& W* R. T! Y3 }$ W

% Q6 i( y$ s7 F. P7 _' S- ^9 K2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。0 H' F$ \2 q5 C, w: ~

$ s' G  q/ S1 C% i% I公仔箱論壇3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。, q$ x- e7 z. w# q. V/ T: Y

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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。