材料, Z: E9 a* K' i
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ q2 E& E1 W5 @4 A$ r/ }
鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( b( }2 R" Z# c9 [
公仔箱論壇' _ x& [; |; _! P+ p& ^! x; P* w
& [6 Q4 p6 G7 L$ Y8 d4 | S9 G公仔箱論壇做法5.39.217.768 S# @5 ~" u& Y9 }7 i8 u: b
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。! w# a, g: k# Q/ e5 K8 Q
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇2 G, j& { f% O0 ^) c9 R5 H
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ h6 k- b I v4 a& @
2 W( \/ {6 F K, n5 f4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。. E; K$ S: {, F& \. X
Z2 Q2 }4 Z1 I( q% _* a8 m公仔箱論壇5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇6 \6 S+ {* o K1 w
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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