材料6 h3 i0 j n7 q8 o' X% E/ q
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇% p: n j/ q5 J! x0 E+ N7 f6 O
3 X0 d5 d% J: e4 r! r5 P醃料
& ]6 {, q( t; T k5 f# l) g鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法3 w c' v5 \) I P) c6 S0 E1 z
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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% U% h" e# k# V1 }* ]3 z! h2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( }3 q+ N) u+ Q" z" N3 |8 E
2 f- f: P( k0 @ Y9 r2 l1 ~3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。公仔箱論壇% o- X) P a/ Z6 k
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, t A7 L O9 } Q; ~0 T& f0 b
! [+ w) D8 a, Y2 n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。5.39.217.762 E; b. c2 A5 Q4 ]" l5 r
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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