[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 p  t1 o5 v6 |: ?; T
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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3 A5 Q- P4 M' N) k% w) Etvb now,tvbnow,bttvb醃料
! o5 S: K. A4 l9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
" N; m$ v- }4 X5 p3 P+ M公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
9 |6 C/ y! }' @1 b8 k* s9 M/ d+ o% htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! u/ i% W8 p' u. F# }+ |1 E
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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( q5 L( o- R+ z5 l4 u( p- M/ L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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8 \3 k7 x- s. Q; `公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb1 o, X5 ?! d; k" ~. _1 \

( [' s' t1 j9 w, v5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 % B! b" Q+ s3 C$ J

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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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