[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
5 U: b/ P  t6 y+ G+ gtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
4 l0 D; o8 {' t+ h  G5 d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z" m. @; w1 f4 ~$ }. G' W( C. ^" G5.39.217.76醃料
" p' W2 K. z9 H# Y$ }& r" a鹽/糖/雞粉/生粉各適量
* T5 r( U' }# F! a6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 Z$ h1 V! B; s* E% d6 {2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb& K. c9 p; T5 E% D- S0 x2 D1 P
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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7 T6 q" E2 L- N3 |+ O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ f9 U2 }. N, T! U

3 d; m* w0 X- ?: Gtvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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9 y& @9 @; j9 D7 D5 c# b& t4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb2 l- k( `& }# ^% j7 u

" o$ |" R5 y8 h; y. Q! v' y. [5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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