[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
: Y0 W) x& \6 P7 Z6 S1 Q牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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+ m; ~# w" S' T8 F醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: y* i3 p0 i  X# n
鹽/糖/雞粉/生粉各適量9 A; @5 ?% e4 Y; k6 B3 |

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. z% e( P9 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 _3 x% [; c) L: y( Z$ d8 [公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% R+ I# [% _6 x- i

. G2 N* b" W( t, j7 O$ E5.39.217.762.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.76& }* m4 y7 S' I; O
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb  q2 M) w" v' ?, }( ]+ w

; {5 U. p- {3 h. D4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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+ r7 r8 o+ ]; I0 B5 u' `5.39.217.765.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) u: o) `; ?! s. a2 m' ^& S6 ]2 `% z
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6 H( X9 Y- q- U7 C. v- {公仔箱論壇由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。5.39.217.76; N5 ?) h8 w% A: W0 S* s+ i

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