[中式食譜] 桂花熏雞翼

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材料
6 z% P4 ?& l% ~" H公仔箱論壇雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙5.39.217.765 T& _( S: X) u" k7 B) f
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醃料. y: M; J7 e" d" m$ v9 P
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇9 s5 w9 q5 H* S

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做法公仔箱論壇% g9 Q" S- ^# z" S2 _6 _% x
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q  _1 ^# H9 G0 U

% y1 A9 d. }: f2 u% D* L% c) y5.39.217.762.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x  l! m7 X7 p

- e+ Y- [8 Q& u" O2 }9 n5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。5.39.217.76) ?' H8 s: V: ~: _/ Y1 s7 t# }4 ?) |